Домашно маскарпоне


Предлагаме прекрасна рецепта за сирене Маскарпоне, което хем е по-вкусно от това в магазина, хем е по-евтино.

От маслеността на заквасената сметана ще зависи и тази на маскарпонето. С това сирене можете да приготвите любимата си торта тирамису.

От 1 кг 500 г заквасена сметана се получава около 1 кг 100 г сирене. Ако желаете, можете да посолите леко сиренето или да добавите черен пипер.

Продукти: Заквасена сметана с масленост 21% - 1,500 кг

Приготвяне: Ще се нуждаете от гевгир и тенджера с малко по-голям диаметър, за да може в нея да се помести гевгирът.

Поставете тенджерата на масата. Вземете голямо парче марля или тензух и сгънете на 5 пласта.

Поставете гевгира в тенджерата и покрийте с марлята.

Внимателно изсипете заквасената сметана. Продуктът трябва да е охладен.

Марлята трябва здраво да се завърже. Сметаната трябва да е добре уплътнена. В гевгира, върху марлята поставяме тежест - 2-4 кг. Оставете тенджерата в хладилника за 3 дни, за да може суроватката да излезе и дасе отдели в тенджерата.

Съхранявайте сиренето в хладилника, но не много продължително, защото то е естествен продукт и бързо се разваля.


Какво четем:

🔴 Какво се случва с милионерката леля Гошка? Столичен вестник обяви, че тя е...

🔴 Русенският съд: Обжалвайте, ако са свалили номерата на колата ви!

🔴 10 антични столици, намиращи се на територията на България

Източник: bgfermer



Коментари



горе