11 кулинарни грешки, заради които ястията ви не са вкусни

Всеки от нас, независимо от това колко добре умее да готви, понякога прави грешки.

Колко пъти досега сте чели перфектната рецепта с фантастична снимка на ястието, но когато го приготвяте, просто не се получава същото?

Вероятно правите нещо нередно, като например:

1. Измивате спагетите с вода

Ако измиете спагетите след варенето, по този начин сосът ще се плъзга по тях, вместо да се съединят. Напротив, използвайте водата, в която сте ги сварили, за да бъдат сосовете по-сочни и кремави.

2. Варите доматите заедно с други зеленчуци

Доматите отделят киселина, която забавя сваряването на останалите зеленчуци, като картофи и моркови, и в крайна сметка ще получите неравномерно сварено ястие.

3. Добавяте сол в началото на готвенето

Така се увеличава риска да пресолите яденето. Винаги добавяйте солта накрая, когато ястието е топло. Тя мигновено ще се разтопи.

4. Използвате пасатор за пюре

Пасаторът е много полезен, но не и когато трябва да направите пюре. Ако искате домашно кремаво пюре, ще трябва да смачкате картофите с вилица.

5. Използвате твърде много или твърде малко подправки

6. Прекалявате с плънката върху пицата

Вместо да получите хрупкаво тесто с няколко добавки, големи са шансовете да получите течно тесто с неприятна смес от вкусове и аромати. Придържайте се към рецептата.

7. Варите спагетите в твърде малко вода

8. Лукът го режете твърдо рано

Лукът много лесно може да изсъхне и да получи престоял аромат. Затова винаги го режете тогава, когато имате нужда от него.

9. Печете картофите веднага след рязането им

Обратно на лука, картофите трябва да престоят няколко часа в студена вода, за да се измие нишестето и да станат хрупкави, когато се изпекат.

10. Прекалявате с варенето на зеленчуците

Така рискувате да се разпаднат, особено ако става дума за броколи или спанак. Кратковременното престояване във вряща вода, от 2 до 5 минути, е идеално. По този начин минимизирате шанса от загуба на витамини.