Искра Радева залепила свинското със зеле върху тавана на балкона си


Готвя страхотно, въпреки че не влизам с голямо желание в кухнята”, смее се актрисата Искра Радева. Като дете не проявявала интерес към кулинарията. А и нямало защо, майка била специалист в приготвянето на всякакви ястия. Каквото и да вадела от фурната, след него се носел апетитен аромат и всички с нетърпение намирали мястото си на трапезата.

Kогато пораснала, започнала да работи. “От снимки, представления и пътувания нямаше кога да се науча да готвя”, казва актрисата и със смях си спомня как била готова да овършее цялата къща само и само за да не влиза в кухнята.

Когато обаче майка починала, разбрала, че някой трябва да поеме на плещите си тежката задача да поддържа огъня на домашния уют. “Човек като няма накъде да поеме, много бързо се учи”, казва Радева. В дома вече има една червена тетрадка, пълна с рецепти, които си е харесала и грижливо записала.

Макар че кулинарният опит на Радева не е дълъг, той е доста богат. Едва ли ще забрави първата си среща с тенджера под налягане. Заедно с мъжа си се преместила в съседен блок, докато ремонтирали апартамента им. Решила да му приготви свинско със зеле. Разбира се, за да е по-здравословно, използвала тенджера под налягане.

Прочела рецептата и внимателно изпълнила всяка нейна стъпка. Накрая сложила тенджерата на котлона. Изчакала, докато свинското стане достатъчно крехко, и го дръпнала. Запретнала ръкави и се захванала да махне капака. “Мъча ли, мъча, то не се отваря. Накрая си викам: “Ти на кого се опъваш?”. Напънах страшно и капакът хвръкна”, разказва Радева. Само за секунди видяла как цялото свинско се залепило на тавана на остъкления балкон... а малко след това започнало да пада обратно към нея. “Изгори ми даже ръката”, спомня си актрисата.

Тъй като е чувала, че любовта на мъжа минава през стомаха, решила да се постарае за ястието, което ще сервира, когато покани бъдещия си съпруг на вечеря. Затова направила чушки на фурна с доматен сос. Сложила ги да се пекат, но явно не уцелила правилната температура. Когато отворила фурната, с изненада видяла, че целите са изгорели и почернели.

Щом бъдещият съпруг пристигнал, Радева осъзнала, че няма време да приготвя каквато и да е друга храна. Затова, макар и с неохота, му сервирала порция прегорели чушки. “Много са вкусни”, тези думи казал, докато хапвал от ястието. “След време ми призна, че едва ги е изял”, спомня си със смях актрисата.

Макар че готвенето не е най-любимото хоби, Радева вече с лекота прави не само печени чушки на фурна, но и почти всяко ястие, за което може да се сетите. За зимата най-много обича да вземе гювечето и да нареди вътре сарми, завити както с кисело зеле, така и с лозови листа. Към тях добавя и пълнени сухи чушки.

Едно от малкото неща, които все още не е успяла да усвои, е месенето на питка. “Винаги се смеехме вкъщи, че на другите питките се надигат, а моите се вдлъбват”, спомня си актрисата.

Напоследък предпочита постните храни. Ако иска да приготви предястие, взема 2 патладжана, 250 г сирене, 2-3 яйца, 2 с.л. брашно, сол и галета и олио.

Нарязва обелените зеленчуци на тънки колелца. Изцежда ги от сока и между две резенчета поставя парченце сирене. Слепва колелцата и ги овалва в брашното, разбитите със сол яйца и галетата. Накрая ги пържи в загрято олио до зачервяване.

Радева е фен на индонезийската кухня. Среща се с вкуса благодарение на своя приятелка, женена за индонезиец. Тя подарила книжка с традиционни за страната рецепти.

Когато намери време и е в настроение за нещо екзотично, разгръща страниците . Харесва също средиземноморската кухня. Много обича скариди, октопод и калмари. По-скептична е към вкуса на мидите.

НЕЙНАТА РЕЦЕПТА

Пиле със зеленчуци

ПРОДУКТИ

1 пиле, 2-3 тиквички, 1 морков, чери домати, магданоз, 2 глави лук, сока на 1 лимон или портокал, сол и черен пипер на вкус, малко масло и 1 ч.ч. вино, розмарин по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сваряваме и обезкостяваме пилето. Запичаме в отделен съд нарязаните тиквички, моркова, чери доматите, магданоза, двете глави лук, сока на 1 лимон или 1 портокал, солта и черния пипер. Изчакваме зеленчуците да омекнат и върху тях нареждаме парчетата пиле. Големината избираме сами. Намазваме ги с малко масълце и ги заливаме с виното и малко вода. Поръсваме с розмарин по желание. Запичаме пилешкото във фурна до готовност.


Какво четем:

🔴 Българското село което опази паметника на Георги Димитров и Ленин

🔴 Информация за ползване на базите за рехабилитация

🔴 Рехабилитация и балнеотуризъм - Списък на базите за рехабилитация

Източник: 24 часа



Коментари



горе