Сирник с извара – чудесен сладкиш ще направим по тази рецепта – подробно със снимки
Има много възможности за приготвяне на сирник с извара. Това не е просто сладкиш с извара или чийзкейк, това е точно сирник с извара. Предлагам ви тази много успешна рецепта, изпробвана многократно. Сирникът се получава невероятно вкусен! Можете да го поднесете за закуска към кафето, чая или млякото. А защо не и за десерт…
Съставки
Извара или мазно сирене – 500 гр
захар – 150 г (ако искате по-сладко, сложете 200 г. или заменете със здравословен подсладител, например Стевия)
грис – 1 супена лъжица
яйца – 4 бр.
масло – 100 г
кората от един лимон
стафиди – 40 гр
За глазурата
Гъста заквасена сметана 3 с.л.
Какао на прах – 2 с.л.
Захар – 2 с.л.
Масло – 1 с.л.
Инструкции
Изварата трябва трябва да бъде домашно приготвена и мазна, но в никакъв случай не мокра. Ако изварата е мокра, сложете в тензух да се изцеди. Разбиваме я с миксер, за да няма бучки или прекарваме през сито.
Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме жълтъците със захар до гладкост.
Добавяме гриста, мекото масло, лимоновата кора и накиснатите предварително и подсушени стафиди.
В тази маса добавяме изварата и бъркаме с миксера на ниска скорост.
Разбиваме отделно белтъците до получаване на гъста консистенция и внимателно ги смесваме със сместа с извара, като бъркаме с шпатула. Сместа трябва да е въздушна.
Използваме продълговата форма за печене. (Може и кръгла – изборът е ваш – вижте снимка с кръгла форма).
Намазваме с масло и поръсваме с брашно. Или използваме хартия за печене. Сипваме сместа и слагаме да се пече във фурна на 180 градуса за около 50 минути. Ориентирайте се според фурната си. След като добие златист загар, проверяваме с дървен шиш. Ако излезе сух – сладкишът е готов
След това този сирник с извара трябва да бъде напълно охладен и обърнат в подходяща продълговата чиния.
Приготвяме глазурата като слагаме да се разтопи маслото в тенджера, добавяме захар, заквасената сметана и какаото. Бъркаме през цялото време, за да получим гладка смес. Заливаме охладения сирник с глазурата и поставяме в хладилника за няколко часа.
В най-добрия случай за през нощта. Не се опитвайте да го режете без да е престоял няколко часа в хладилника – ще се натроши. Преди поднасяне нарязваме на парчета.
Да ви е сладко!
Какво четем:
🔴 Баница от Шумен – майсторска работа по тази класическа рецепта🔴 Мъфини със заквасена сметана и парченца плодове – въздушни, сладки, красиви – ето как да си ги направим
🔴 Д-Р ГАЙДУРКОВ: ЗАБРАВЕТЕ ЗА ТЕСТОТО, ЯЖТЕ АВОКАДО И МАСЛО
Източник: poleznite
Коментари
Последвайте ни във facebook!
