Никога няма да искате да хапнете друго! Страшно вкусни катми с гъби на фурна


Катмите са обичана и всепризната закуска. Поднесени с тази гъбена плънка обаче, чудесно биха допълнили трапезата като предястие - много вкусно и по-различно, пише menumag.bg.

Необходими продукти за 4-6 порции

за катмите:
2 ч. ч. брашно
10 гр. прясна мая
1½ ч. ч. вода
1 яйце
1 ч. ч. прясно мляко
½ ч. л. морска сол

за пълнежа:
500 гр. печурки или други гъби, нарязани на тънки ивички
1 с. л. сушени манатарки
2 стръка пресен лук, ситно нарязан
2 с. л. масло
1 ч. л. брашно
1 ч. л. листа от прясна мащерка
2 с. л. магданоз
200 гр. кашкавал за запичане
 сол и черен пипер на вкус
 
Начин на приготвяне

1. Маята се разтваря в млякото. Брашното се пресява, смесва се със солта и в центъра му се прави кладенче. Сипват се разтворената мая, яйцето и водата. С дървена лъжица се разбърква на рядко тесто. Оставя се да втаса 90 мин. или докато се покрие с мехурчета.

2. За пълнежа манатарките се заливат с 200 мл вряща вода и се оставят да постоят 20 мин. Нарязват се на ситно, а бульонът се запазва.

3. Маслото се сгорещява и се слагат всички нарязани гъби и лукът. Разбъркват се, докато се изпари водата, която отделят. Прибавя се брашното, разбърква се и се налива бульонът от гъбите. Подправя се със сол и пипер на вкус. Слагат се магданозът и мащерката. Разбърква се, докато се сгъсти.

4. Сач или тиган с незалепващо покритие се нагорещява и се намазва с масло или олио. Сипва се по черпак от втасалото тесто. Тестото се разнася по тигана с гърба на лъжица. Изпичат се катми от двете страни.

5. Всяка катма се намазва със соса и се поръсва с малко кашкавал, завива се на руло и се поръсва с останалия кашкавал. Запичат се, докато кашкавалът се стопи. Поднасят се горещи.


Какво четем:

🔴 Невероятни СНИМКИ от снежна София ще разплачат всички...от смях

🔴 Не купувайте тази риба никога! Продава се навсякъде, но трябва да бъде забранена! (СНИМКИ)

🔴 Кошмар за над 130 българи пасажери на "Райънеър", блокирани вече 12 часа на летището в Тимишоара, където кацнали вместо в Пловдив!

Източник: Блиц



Коментари



горе