Вече ме болят много ръцете и не мога да меся, но от няколко години си правя този козунак за Великден- пухкав и вкусен


Готвите ли се за Великден? Ето една от изпитаните рецепти за вкусен и пухкав козунак.   Приготвянето на козунак си е истинско изкуство! Доста от нас пазят спомени от детството, свързани с приготвянето на козунак за Великден , когато на месенето и печенето му се отделяше цял ден. Мързеливия бърз козунак действително се приготвя много по-бързо и лесно от козунака на баба , но не му отстъпва по нищо! Единственото, което се изисква е да спазите точната рецептата, а след това ще се насладите на един козунак целият на шупли с невероятен вкус и аромат.     Необходими са ви следните продукти: 6 яйца, 300 гр. захар, 250 гр. разтопена мас, 260 мл. топло прясно мляко, 50 мл. ром (може да ползвате есенциа с аромат на ром)1 кубче жива мая (41 гр.) кора от един лимон (може да ползвате есенция с аромат на лимон )1 кг. брашно   За плънката: 100 гр филирани бадеми (може едро нарязани орехи вместо бадеми) 2супени лъжици захар 2 супени лъжици какао на прах, малко прясно мляко (1-2 супени лъжици ) шепа стафиди   За намазване: 1 жълтък,захар кристална за ръсене   Начин на приготвяне: Разтворете маята в 100 мл. топла вода със 1 чаена лъжица захар и 1 супена лъжица брашно – да шупне. Стоплете млякото и разбийте захарта в него. Добавете яйцата, маста, настъргания лимон, алкохола и маята. Изсипете брашното и разбъркайте всичко добре с лъжица или с бъркалките за тесто на миксера.   Получава се рядко тесто, но не добавяйте повече брашно нито грам. Тъй като, ще опечете не козунак, а просто един сладък хляб. Оставете тестото поне за час-два на топло да втаса, необходимо е да удвои обема си.Пригответе си в купичка бадемите( орехите), какаото, захарта и стафидите. Добавете 1-2 супени лъжици прясно мляко, за да се получи гъста кашичка.   С мазни ръце късайте топки от тестото и оформете правоъгълници, намажете с плънка,(както може да видите от снимките „стъпка по стъпка“) завийте на руло и увийте на фитили. После ги сплетете по два или три – зависи от съда , в който ще печете. Поставете готовия козунак в намаслена тавичка. Изчакайте да втаса и намажете с разбитото яйце.   Отгоре декорирайте с бадеми( орехи) и задължително поръсете със захар. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса, като първо отдолу на долен реотан около 15 минути, а после и на двата. От тази смес получих общо 3 козунака 2 правоъгълни и 1 доста голям в кексова форма.


Четете още:

🔴 Най-лошите мъжки зодии! Близнаци-въртоглав безделник, Телец – материалистично говедо …

🔴 Писна ми от пържени и обикновени картофи на фурна, затова като я видях по телевизията веднага реших да пробвам тази рецепта

🔴 Българин купил 7 дка земя в Шотландия и станал лорд





Източник: dnesbg





Коментари

горе