Тайната на пърженето на мекици


Необходими съставки:

10 грама захар 
щипка сол 
100 мл олио 
1 суха мая 
1 кг брашно 
Приготвяне :

Маята се разтваря в чаша хладка вода. 
След това в дълбок съд се приготвя тестото. Добавете 900 гр.

брашно и вода от чашата с маята (ако тази вода е малко, добавяме само топла вода). 
След това тестото добре се измества и се оставя да престои на топло за да бухне. 
След като тестото е бухнало и готово, в тиган на огъня се загрява по-голямо количество олио. 
От тестото се късат парчета и с ръце се оформят колкото големи искаме да са мекиците и една по една се изпържват

Загадките около пърженето на мекиците:

Капнете няколко капки ракия, за да не се пълнят много с олио. Една капачка ракия на около килограм брашно. Всичко се добавя в тестото. 
Опитайте както е описана рецептата и когато приготвите тестото, поръсете половин чаена лъжичка бакпулвер и след това пържете. Ще бъдат много меки и няма да бъдат мазни. Най-важно е тестото да не бъде нито много меко нито много твърдо. 
За да не загори мазнината, поставете 3-5 зърна суров боб и запържете колкото искате.


Четете още:

🔴 Така се приготвя разкошна пита на цветя (ВИДЕО)

🔴 Стара българска рецепта за вкусна питка (ВИДЕО)

🔴 Така се прави усукана пита с масло и сирене! (ВИДЕО)





Източник: За Жената





Коментари

горе