Агнешко със спанак и ориз


Крехко агнешко, пресен спанак и ориз - звучи ни като сбъдната кулинарна фантазия.

Необходими Съставки

  • агнешко месо - 500 г
  • спанак 300 - 400 г
  • лук - 2 глави
  • зелен лук - 3 - 4 стръка
  • ориз - 1 ч.ч.
  • бяло вино - 50 мл
  • сол
  • черен пипер
  • бахар - 2 - 3 зърна
  • дафинов лист - 2 - 3 листа

Агнешкото месо се нарязва на по-едри парченца и се сварява с няколко зърна бахар и дафинов лист. Когато е почти готово, се изважда, отцежда се, водата, в която е било варено, се запазва.

Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се запържва в малко мазнина. Подправя се с черен пипер, разбърква се и се оставя да се задуши за кратко.

Прибавя се оризът, разбърква се няколко минути. Добавя се виното и 2 ч.ч. от водата, в коята се е варило месото. Оставя се за кратко да набъбне оризът.

Спанакът се почиства и се нарязва на лентички. Зеленият лук се нарязва на ситно. Прибавят се към ориза, разбърква се. Сваля се от котлона.

Месото се добавя към сместа, разбърква се и се изсипва в предварително леко намазнена тавичка. Подправя се с малко сол, червен пипер, добавят се дафинов лист и зрънца бахар.

При необходимост се добавя малко вода от варенето на агнешкото. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност (водата трябва да изври).


Какво четем:

🔴 Ако знаех, че е толкова лесна за приготвяне никога нямаше да пипна купешката, но по- добре късно, отколкото никога

🔴 Чудно пиле по стара родопска рецепта

🔴 Коварството на зодиите - Овенът ненавижда да му отговарят, Близнаците са способни на страшно...

Източник: gotvach



Коментари



горе