Агнешко с картофи и пресен лук


Един от дългоочакваните пролетни празници е Великден. Подготовката за него започва седмица по-рано в Страстната седмица. Част от нея е и празничната трапеза. Освен традиционните боядисани яйца, козунаци и празнични пити, на трапезата ни трябва да има и ястия приготвени с агнешко месо.

Продукти:

800 г агнешки врат без кост
2 кг картофи
2 връзки пресен лук
60-70 г масло, разтопено
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка черен пипер
2 чаени лъжички червен пипер
50 мл водка
4-5 щипки пресен джоджен
1 щипка сух розмарин
½ щипка чубрица

Измийте добре месото под течаща вода и го отцедете. Намажете го обилно със ситно нарязаните и стрити подправки, както и със солта. Оставете го за около 30 минути да почине и да поеме ароматите на подправките. Разтопете маслото, залейте го с него, както и с водката. Завийте го с фолио. Поставете го в тава за печене. На дъното налейте 1 и ½ чаши гореща вода и печете в загрята на 160-180 градуса фурна за 2 часа.

След това махнете фолиото, добавете нарязаните на едри кубчета картофи и ситно нарязания пресен лук. Долейте още малко вода и мазнина, ако е необходимо и върнете във фурната. Печете до готовност на картофите и до златиста коричка на месото. При необходимост от време на време обливайте месото с мазнината, за да стане коричката по-хрупкава.

Снимка: iStock

Вижте още:


Какво четем:

🔴 Кората на банана е много полезна

🔴 В никакъв случай не слагайте икони в спалнята. Ето защо!

🔴 Научете кой е най-големият враг на вашата зодия

Източник: az-jenata



Коментари



горе