Азиатската диета – дълъг живот без рак


Tова не е точно диета, а начин на хранене с определени продукти, като средиземноморския. Хората в Азия страдат по-рядко от рак, сърдечни болести и затлъстяване и средно живеят по-дълго. Японският остров Окинава например е сред първите в света по брой дълголетници на глава от населението. Учените смятат, че това се дължи на здравословния им хранителен режим с малко мазнини и почти никакво червено месо.

Какво представлява

Тя е различна в различните азиатски страни, но навсякъде същността е много ориз, зеленчуци, пресни плодове, риба. Китайски и американски учени са разработили азиатска хранителна пирамида с ежедневна консумация на пълнозърнести и бобови храни, семена, ядки, плодове, зеленчуци, растителни мазнини, подправки и билки. В нейната основа е оризът с най-голям процент консумация, а също азиатските спагети и нудъли като сомен и соба. Следват разнообразие от зеленолистни, рибни и млечни продукти, растително олио, които могат да се ядат всеки ден, но умерено. Следва се принципът на Конфуций, че след всяко ядене стомахът трябва да е само 80% пълен. Яйцата и пилешкото месо се консумират по веднъж в седмицата. Същото важи и за захарните изделия. На върха на пирамидата е червеното месо, което е разрешено само веднъж месечно. Препоръчват се поне 6 чаши вода или чай всеки ден, особено зелен, който чисти токсините. Саке, вино и бира не са забранени в умерени количества. Физическата активност е важна. 

Бамбукът, бобовите храни, горчивият пъпеш или още момордика, китайското зеле бок чой, моркови, праз, патладжан, сладки картофи, корени таро, листа от ряпа, гулия присъстват редовно в азиатската диета. Ядат се много супи, готви се на пара. Плодовете варират от кайсии, кокосови орехи и манго до плодове на тропическото дърво рамбутан и мандарини. Рецептите включват брашно от ечемик и азиатски питки наан.

Вариантите за рибни храни са многобройни – от змиорка и морски охлюви абалон до октопод, скариди, калмари, миди. Не бива да се забравят билките и подправките – амчур (от манго), куркума, къри, масала, чесън, босилек, мента, копър.

Тъй като това е принцип на хранене, а не диета, вие решавате колко калории да приемете, за да отслабнете или поддържате теглото си.

Има десетки видове азиатска кухня, различни във всяка страна, но едно ги обединява – оризът, който също се приготвя различно. От него се правят бисквити, пайове, оцет. А ферментирал се превръща в ракия, вино, бира, които навремето са поднасяли на боговете за добра реколта. 

Действие и точки

Традиционната азиатска диета има много ползи за здравето и освен за балансирано тегло помага срещу сърдечни заболявания и проблеми с метаболизма. Неин минус е значителното съдържание на въглехидрати.

12-а в общата класация заедно с храненето на Джени Крейг, тя е 5-а в категорията “най-добра растителна диета”; 9-а е в сектора “най-добро здравословно хранене”; 15-а е в “най-добра за сърцето”; 18-а е по критерий “лесна за изпълнение”; 20-а е в “най-добра срещу диабет”; 23-а е в “най-добра за отслабване”; 30-а е по показателя “бързо сваляне на килограми”.

Колко струва

Рибата и другите морски дарове, екзотичните плодове и зеленчуци са доста скъпи. Разходът се компенсира донякъде от икономията на месо. 

Лесно ли се спазва

В Азия – да. В други стани любителите ѝ ще трябва да се потрудят, за да се сдобият с характерните за диетата продукти без ориза, разбира се. Свободният режим на хранене и фактът, че не броиш калории, не затрудняват онези, които я следват.

Отслабва ли се

На този въпрос специалистите отговарят с аргумента, че рядко може да се види дебела азиатка или азиатец. При това те определено младеят. Тъй като това е продължителен начин на хранене, ефектът е постоянно здравословно тегло. Готвенето на пара също предпазва от трупане на мазнини.


Какво четем:

🔴 Бате Ненчо - от Момчиловци до "Столичани в повече"

🔴 Манолова внася законодателни промени за защита правата на децата с един родител

🔴 За 35 години работа българският учител взема колкото депутат за един мандат

Източник: 24 часа



Коментари



горе