Бърканият козунак обиколи форумите за готварство: не се блъска, тегли или удря, а резултатът е супер, с големи конци


козунак без месене

Всички искаме да правим домашни козунаци , но или времето не стига, или не ни бива в месенето. Затова днес сме ви приготвили специална рецепта - козунак без месене , който се прави бързо и без главоболия, а резултатът е перфектен пухкав сладък хляб , целият на конци.

Тези съставки са достатъчни за два големи козунака

Продукти за тестото:

  • 1 кг брашно;
  • 600 пл предварително загрято прясно мляко;
  • 250 гр. захар;
  • 1 пакет масло;
  • 2 пакетчета суха мая;
  • 6 жълтъка;
  • 200 гр.

стафиди;

  • 1 ч.л.екстракт от ванилия;
  • 1 ч.л.ромова есенция;
  • портокалова и лимонова кора;
  • 1/2 ч.л.сол.

    • За плънката:

    • 6 белтъка;
    • 600 гр.смлени орехи;
    • 4 супени лъжици какао;
    • 200 гр.пудра захар.

    Приготвяне на тестото:

    1. Разтворете маята в топлото мляко, добавете 2 супени лъжици захар. Оставете тестото да почива за около 20 минути. След като втаса, добавете останалата захар, ванилията и рома, разтопеното масло и солта.
    2. Постепенно добавете пресятото брашно, стафидите, и разбъркайте до получаване на хомогенна еластична маса (около 5 минути). Спокойно можете да направите тестото в купата на миксера с приставки за тесто. Тестото се поставя в голяма купа, увива се с фолио и се оставя в хладилника за една нощ или в продължение на 24 часа.
    3. Тестото се изважда от хладилника 30-50 минути преди печенето.

    Приготвяне на плънката:

    1. Разбийте белтъците (без захар и други добавки), докато получите пухкава маса. Добавете орехите, какаото и пудрата захар.
    2. Разделете тестото на четири равни части. Добре намажете формата с масло, разточете двете части във формата на правоъгълници и ги намажете с половината от сместа за пълнежа. Навийте всяка кора на руло и след това усучете двете рула.
    3. Слепете краищата на козунака и ги намажете с разтопено масло. Повторете същите стъпки с останалите парчета тесто. Отгоре намажете козунаците със смес от жълтък и 2 супени лъжици мляко.
    4. Оставете ги да втасват за час, докато обемът им се удвои. След това ги намажете отново с разбит жълтък и мляко, поръсете със захар и изпечете в загрята на 170 градуса фурна за 40-45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

    Добър апетит за вас и вашите гости!


    Какво четем:

    🔴 20-килограмово момиче се храни само с мед и цветен прашец, за да изглежда "съвършено" (СНИМКИ)

    🔴 Почина народната певица Стефка Кушлева

    🔴 Няма такова шоу в "Стани богат"! Михаил Билалов остана без думи (СНИМКИ/ВИДЕО)

    Източник: За Жената



    Коментари



    горе