Чудни Родопски Катми


Тих огън и много любов - две задължителни съставки за приготвянето на чудни родопски катми.

Необходими Съставки

  • яйца - 2 бр.
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • кисело мляко - 400 г
  • вода - 400 мл
  • мая - 1/2 кубче прясна или 1 пакет суха
  • брашно - 450 г
  • масло - 30 г за намазване
  • олио

Затоплете леко водата. Разтворете маята и захарта в 100 мл от нея. Покрийте съда и оставете да се активира за 10-15 минути. В дълбока купа разбийте яйцата със солта, прибавете киселото мляко и останалата хладка вода.

Пресейте брашното и започнете да добавяте и него на части.

Накрая сложете и активираната вече мая. Ако ползвате суха мая ще ви е необходим 1 пакет (7 г). Не е задължително да я активирате предварително. Добавете я към брашното и разбъркайте с останалите продукти.

Покрийте съда с кърпа и оставете на топло да втаса за 30-40 минути. Когато на повърхността се образуват балончета сместа за катми е готова.

Затоплете тефлонов тиган, намажете с олио, гребнете с черпак и изсипете в центъра на тигана. Разнесете с кръгови движения сместа навсякъде. Изпечете от едната страна и с помощта на лопатка обърнете.

Котлонът не трябва да е много силен (от 6 степени пекох на 4), защото катмите трябва да се пекат по-бавно, за да не останат сурови в средата. След всяка намаслявайте тигана с няколко капки олио.

Готовата катма намажете с размекнато масло. От тази смес направих 10 катми. Поднесете със сирене или сладко по ваш избор.

Да Ви е сладко!


Какво четем:

🔴 Пиeнeтo нa гopeщa вoдa лeкyвa вcички бoлecти

🔴 България – 75/25... Споразумението на Чърчил и Сталин – на светло

🔴 АКО СИ В ТРУДНА СИТУАЦИЯ, ВИЖ КАК ЩЕ НАМЕРИШ ИЗХОД...

Източник: gotvach



Коментари



горе