Лапад - толкова полезен през пролетта


Римските войски се спасили от жажда благодарение на лапада

Още в древността лападът е намерил приложение в народната медицина

През 1629 г. испански духовник описва в трактат ацтекското очистително средство за лечение на болки в корема и повишена температура. Древните хора лекували рани и язви, като поръсвали върху тях смлените му корени и листа.

В индианските  племена, освен като кръвен очистител, лападът се е използвало и при лечение на много заболявания на черния дроб, а древните арабски лекари го препоръчвали при лошо храносмилане и хепатит.

Ирокезите използвали корените на лапада за направата на чай, който успешно лекувал стомашно разстройство и бъбречни проблеми./ agronovinite.com

Лападът притежава всички достойнства на зеленолистните зеленчуци.

Той е богат на желязо – отличен за борба с анемията и пролетната умора

Богат е и на фолиева киселина, чиито липси също усещаме през пролетта

Хлорофилът от зелените листа преборва свободните радикали, сочени за вероятна причина за рака

Той е източник на растителни фибри, флавоноиди, целулоза, дъбилни вещества, в същото време няма никакви мазнини и много малко калории

Задължителен е пролетно време за постещи, вегетарианци, вегани и суровоядци, които трябва внимателно да следят за баланса на хранителните вещества.

Лападът има много витамини, особено А и С, аминокиселини.

Антрахиноновите глюкозиди са биологични активни вещества, които помагат при лениви черва, запек и имат прочистващ ефект при хронични състояния.

Оксаловата киселина в лапада, го прави неподходящ единствено за тези, които имат или са генетично предразположени към камъни в бъбреците и жлъчката, тъй като тя се утаява в тези органи.


Зряло растение със семена, в което вече няма толкова полезни вещества.

Как да избираме и приготвяме лапад?

Лападът е най-полезен току-що набран – както са и впрочем всички зеленолистни. На пазара избирайте възможно най-пресните или по-добре не купувайте изобщо. 

Пресният лапад се познава по крехките връхчета на листата и по свежестта на откъсната дръжка.

Избирайте растения с ярко зелени листа, без кафяви петна и без много дебели дръжки

Заради свойството на листните да трупат нитрати е добре лападът да бъде добре почистен, но и накиснат за 30 минути във вода. Съхранението е до 3 дни в найлонова торба в чекмеджето на хладилника, за да не се мачка и влагата между листата да го развали преждевременно. Така или иначе престоява не повече от три дни. 

Можете и да замразите лапад нарязан във фризера, но и така не повече от месец, защото всеки ден неговите вкусови качества се губят, както и полезните вещества.Лападът е чувствителен на обработка топлинна, затова е най-добре в зелената салата да се добавя, да се прави на смути. 

Приготвянето му е в съд с малко вода и мазнина до омекване, което става доста бързо. 

Захранването на бебето с лапад се препоръчва след 8-10 месец, зависи от старта на захранването въобще и най-подходящ е във вида на пюре или крем супа.


Какво четем:

🔴 Бербо работи за трето дете

🔴 Неделчо Бойков от Свиленград навърши 107 години

🔴 Премълчаната история на отец Матей Преображенски

Източник: Petel



Коментари



горе