Проф. Донка Байкова бие тревога за голяма опасност в червената боя за яйца
Червената боя за яйца е най-опасна, а зелената е най-безопасна. Това каза пред
„Телеграф“ проф. Донка Байкова, специалист по хранене и диететика.
„Боите от цялата гама имат много Е-та и на са най-рискови за здравето при по-продължителна
употреба. Причината е, че те са силен алерген и могат да отключат дерматит или
астматичен пристъп, а също активизират възбудните процеси, което прави децата
хиперактивни“, обяснява проф. Байкова.
По думите ѝ, най-много трябва да избягваме аления цвят, с който по традиция се
боядисва първото великденско яйце, а също и жълтия. За сметка на това в зеления
се съдържа хлорофил, който представлява извлек от листата на растенията. Ето защо
той е за предпочитане.
По думите на проф. Байкова, най-сериозен е рискът за здравето при поглъщане на
боите.
„Изключително важно е как ще сварим яйцата. Те трябва да се поставят в подходящ
съд, на дъното на който сме подложили тензух или памучна бяла кърпа. Водата трябва
да е студена, а котлонът – слаб. Важно е кипването да става бавно, както и самото
варене, около 12 минути. Така черупките на яйцата няма да се пукнат и при боядисване
част от боята да попие в самото яйце“, обяснява експертът.
След като вече сме сварили яйцата, важно е как ще подходим и към боядисването.
Проф. Байкова е категорична, че задължително трябва да използваме ръкавици. „Ако
боята остане по кожата, рискуваме да попадне в устата чрез ръцете или продуктите,
които пипаме. Затова трябва да внимаваме при боядисването, а след като е счупено
и го обелим, задължително трябва да измием ръцете си“, обяснява още специалистът.
„Яйцата се съсипват много бързо. Не ги оставяйте за дълго извън хладилника. Ако
след обелване по белтъка има боя, дори и малко, не консумирайте тази част“, допълва
проф. Байкова.
Що се отнася до количеството яйца, които можем да изядем, тя казва, че за възрастен
човек до 4 на ден е безопасно.
Какво четем:
🔴 Осемте лъжи на майка ми, които ще помня цял живот🔴 Майката е на 57, дъщерята - на 34, а изглеждат като сестри. Ще познаете ли коя коя е? (Снимки):
🔴 Кои са най-верните ЗОДИИ в любовта
Източник: Блиц