Какво са момици?


Момиците са деликатес, обожавани от ценителите по цял свят. Какво всъщност представляват те? Това са тимусните жлези на телешкото месо, младото говеждо месо, агнешкото и свинското. Момиците са чифтни жлези - има една по-продълговата в гърлото и една по-кръгла, по-голяма, която се намира близо до сърцето на животното.

По принцип двете жлези са свързани една за друга с тръба, но тя обикновено се отстранява преди момиците да стигнат до търговската мрежа.





Момиците, които се намират в близост до сърдечната област, са по-търсени и ценени от другите, защото имат по-деликатен аромат и твърда консистенция. В кулинарията най-търсени са момиците от отраснали или млади теленца. Не им отстъпват по вкусови качества и агнешките момици.

Трябва да ви предупредим, че момиците от свинско или говеждо месо се отличават с доста по наситен аромат и изискват допълнителна кулинарна обработка. В магазина избирайте само бели момици, твърди и закръглени, които след това трябва да сготвите в рамките на 24 часа.





Ако вече сте си купили момици от магазина може да опитате нашата рецепта за Агнешки момици на фурна или Пържени свински момици.


Какво четем:

🔴 Венера влиза в Телец: ТРИ зодии ще открият истинското щастие през този период!

🔴 Хороскоп за днес, 19 май-Укрепване на финансовите възможности и сполучливи покупки за 2 зодии в неделя

🔴 Бронзов медал за България в отборното класиране на европейското в Баку (СНИМКИ)

Източник: gotvach



Коментари



горе