Разкошен тутманик на конци за чевръсти домакини - мекичък като памук и се топи в устата:


Мекичък, пухкав, разкошен на вид и мнооого вкусен! Такъв е днешният тутманик по рецепта на Ivana Krasteva-Pieroni от сайта Gotvach.bg. А ако искате и във вашата кухня да заухае на току-що изпечено, богато тесто с мая, пълнено с много ароматно сиренце, вадете лист и химикалка, и запишете необходимите продукти за този разкошен тутманик на конци :





Продукти:

600-700 гр.брашно

300 мл прясно мляко

125 гр.кисело мляко

25 гр.прясна мая

1 белтък

1 равна супена лъжица сол

2 с.л.зехтин

щипка захар

1 ч.л.сода бикарбонат





За плънката:

250 гр.сирене

2 яйца

За намазване:

1 жълтък

2 с.л.зехтин





тутманик на конци

Приготвяне:

Първо пригответе закваската: в леко затопленото прясно мляко разтворете него маята с щедра щипка захар.

Добавете 200 гр. от брашното и разбъркайте. Покрийте купата с кърпа. Оставете 20 минути на топло, докато сместа шупне.

Междувременно разтворете содата бикарбонат в киселото мляко. В останалото брашно добавете солта, белтъка и две супени лъжици зехтин. Изсипете киселото мляко с шупналата сода и кашичката с прясно мляко в брашното, в което сте офромили кладенче. Замесете меко тесто.





Щом тестото стане гладко, прехвърлете го в набрашнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло за около 20 минути - колкото да се отпусне. На набрашнена повърхност разделете тестото на две еднакви части. Разточете всяка на дълъг правоъгълник. Поръсете с плънката - натрошеното сирене, объркано с две яйца. Завийте на руло. Застелете тава 28 см. с хартия за печене. Намажете я със зехтин. В средата сложете едното руло, като го усучете около оста му, а покрай него навийте другото, като отново усучете хубаво.





За заливката: разбийте с вилица жълтъка с 2 супени лъжици зехтин. Намажете със сместа тутманика. Сложете тавата в студена фурна и включете само долния реотан. Когато тестото изпълни тавата, включете и горния реотан, довършете печенето до златист загар. Температурата на печене зависи от индивидуалните особености на фурната ви - най-добре 180 градуса с вентилатор. Извадете готовия тутманик от фурната и покрийте за 5 мин. с кърпа след което охладете на решетка.

Да ви е сладко! 


Какво четем:

🔴 Какви способности развиват преживелите клинична смърт

🔴 Опечалени близки и приятели изпратиха Ламбо в последния му път СНИМКИ

🔴 Андрей Слабаков за превода на "Под игото": Аферим, преводач ханъм!

Източник: За Жената



Коментари



горе