1 буркан, 1 пиле и малко картофки и вечерята става божествена


Съпругът ми и аз сме имали няколко почивки в Турция. Имаме и любим хотел. Там винаги всичко е чисто и храната е вкусна. Разбира се, запознах се с местен готвач и постоянно  тайни от него. Така че това пиле на буркан влезе в моята готварска книга направо от турската кухня. Готвачите там често използват този трик.





Методът впечатлява със своята простота. Удобно е и гарнитурата да се пече с пилето . Пилето трябва да бъде предварително мариновано (за предпочитане да се посоли в деня преди готвене), след което да се сложи върху буркан със зеленчуци и да се изпрати във фурната. Искате ли да видите какво се случва? Тогава гответе с мен.

Съставки

пиле 1 бр.

Масло 40 гр

Мащерка 0,5 ч.ч

Черен пипер (смлян) 0,75 ч.ч

Чесън 6 скилидки

Картофи 2 бр.

Лук 1бр

Доматена паста 0,5 супени лъжици

Вода 160 мл

Зехтин 50 мл

Червен пипер 0,5 ч.ч

Сол на вкус





Подготовка

Обелете картофите и лука и ги нарежете на средни парчета. Отделете една скилидка чесън, а останалата част нарежете на филийки.


Смесете омекотеното масло с мащерката, 0,5 ч черен пипер и скилидка чесън, прекарани през пресата. Внимателно отстранете кожата от пилето и втрийте сместа под кожата. 






Поставете зеленчуците в буркан от половин литър. Добавете малко сол, черен пипер, зехтин и топла вода към доматеното пюре, разбъркайте и залейте със соса зеленчуците. Поставете пилето върху буркана. 


Разтрийте червения пипер върху пилето за хубава коричка. След това поставете две клечки за зъби близо до врата си и фиксирайте пергаментна хартия с тях. Печете пилето за 1 час 10 минути на 18о градуса





Пилето се оказва невероятно сочно. А зеленчуците като цяло са несравними. По време на печенето мазнината частично се влива в буркана, като напоява гарнитурата. Представете си тази прекрасна вечеря . Още по-добре, опитайте


Какво четем:

🔴 200 000 снимани с превишена скорост в София до края на септември, 2,5 пъти повече от 2020 г.

🔴 Местим стрелките с 1 час назад

🔴 Първа област у нас влезе в локдаун

Източник: За Жената



Коментари



горе