Хитра рецепта за уникална лютеница


Необходими продукти:

чушки - 10 кг червени

патладжани - 4 кг

лютеница - 5 кг /готова от магазина/

моркови - 1.5 кг

олио - 600 мл

сол - 2 - 3 с.л.

захар - 2 с.л.

лук - 3 главички

чесън - 2 главички

черен пипер - 1 пакетче смлян

чубрица - 2 с.л. смляна





Начин на приготвяне:

Пиперът се почиства от дръжките и семките. Изпича се заедно с патладжана в чушкопека, а ако имате възможност - на огън върху тенекия е още по-добре, пък и става по-бързо.

Обелват се от люспите, а после се смилат с машинка за месо през ситна решетка. Морковите се измиват и остъргват, после се нарязват на парчета по на 2-3 см и се заливат в тенджера с вода. Сваряват се за около 20 минути, след което се отцеждат и също се смилат с машинката.





Купешката лютеница – една тубичка от 5 кг се сипва в голяма тава или тенджера. Прибавят се смлените зеленчуци, сол, захар, едно пакетче смлян черен пипер и чубрицата. Разбърква се всичко добре.

Олиото се загрява в тенджерка и в него се пускат нарязани на четвъртинки 3 главички кромид лук. Пържи се до зачервяване на лука, след което се изважда с решетъчна лъжица от олиото. Лукът не се ползва за лютеницата.





Скилидките чесън се пресоват отгоре върху лютеницата. Постепенно се залива с врящото олио. Отново се разбърква много добре сместа до уеднаквяването ѝ, след което се насипва в бурканчета. Затварят се с метални капачки.





Бурканчетата се подреждат в подходящ дълбок съд, заливат се с вода и се заваряват на огъня да се стерилизират за 30-40 минути.

Излязоха 35 бр. бурканчета с различна големина.

Хитрата лютеница е страхотна!


Какво четем:

🔴 И певец съм, и рибар съм: Орлин Горанов празнува юбилей с въдица в ръка / СНИМКИ

🔴 Апокалипсис сега: Дунав пресъхва, корабите не може да плават / СНИМКИ

🔴 Тъмно минало! Скелети на калъп изплуват от язовир / СНИМКИ

Източник: Актуално



Коментари



горе