Д-р Людмила Емилова: Българските плодове са вълшебното хапче за вталяване / СНИМКИ


Д-р Людмила Емилова е един от най-добрите български диетолози. Лекар с три специалности: вътрешни болести, ревматология и кардиология, и здравен мениджмънт. Член на Лекарската асоциация към Американското общество по натурална хигиена. Последовател на системата за лечебно гладуване на Лидия Ковачева. През клиниката на д-р Емилова са минали над 49 000 пациенти, включително  от САЩ, Канада, Нова Зеландия, арабските страни. 





- Д-р Емилова, кои храни и напитки ни помагат да понесем по-леко летните жеги?

- Верният избор е да се консумират много сезонни плодове с високо водно съдържание. Например диня, пъпеши, грозде, сочни праскови, круши и др. Разнообразието е впечатляващо и има предимството да е родено и пълно с безброй ценни вещества от естествено слънчево греене по родните земи. Добре е да включим и алените дребни плодчета - малини, боровинки, къпини, ягоди, радващи се заслужено на признанието за български супер храни. По отношение на напитките може да се приемат билков чай, прясно изцедени сокове, вода. От богатия арсенал наши билки се приготвят студени чайове с прибавен сок от лимон и по желание мента. Препоръката ми е да не се пие алкохол, но чаша добро вино в компанията на любими хора няма да ни навреди, защото се комбинира с добро настроение.





- Може ли да се вталим в разгара на лятото с умерен хранителен режим, без да се подлагаме на изтощителни диети?

- Винаги съветвам пациентите да са стриктни в храненето след провеждане на програма в нашия медицински център. Опитът ми с над 49 000 пациенти от цял свят доказва, че сезонното вталяване е трудна мисия в сравнение с редовния прием на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени храни, ядки и др.

Много млади хора търсят помощта ни след прекаляване с различни диети. Наблюдавам и появата на модни режими еднодневки, които обаче могат да нанесат сериозни поражения. Високомазнинната диета например уврежда съдовете и бъбреците и предизвиква увреждания на ноктите, кожата и косата.





На тези, които нямат възможност да направят програмата ни, препоръчвам да прибавят големи количества зелени растения към задължителните салати на обяд и вечеря. В достъпните зеленини се съдържат, доказано с научни изследвания, най-голямо количество хранителни вещества на единица калорийна плътност. Така гарантираме достатъчно фибри на организма и бързо се засищаме. И да се ограничат до веднъж седмично животинските храни в менюто, като не се смесват.





Никога не препоръчвам прием на „вълшебно“ хапче за бързо отслабване. С възмущение виждам, че в различни сайтове се рекламират чудодейни добавки, уж одобрени от мен. Това е лъжа, но може да доведе до сериозни проблеми при мнозина. Убедена съм, че може и трябва да се вземат мерки за пресичане на тази безконтролна измама. Явно я прилагат хора без съвест и морал. В лекарската си практика от цели 51 години, над 30 от които посветени на плодолечението, никога не съм давала препоръка за друго, освен лечение с глад. Не съм рекламирала нищо и никога не съм се изкушила да взема и стотинка за реклама. Това е против моралните ми убеждения.

- Наднорменото тегло се превръща в сериозен проблем за все повече хора, дори в младежка възраст. Как да свалим 10-15 излишни килограма, без след това бързо да ги възстановим ?





- Изключително тревожно е, че трупането на килограми засяга и най-малките. Според данни на СЗО по брой затлъстели деца България е на пето място сред 53 европейски страни. Стряскащата прогноза е до 2025 г. малчуганите в училищна възраст с наднормено тегло да достигнат 230 000! От години наблюдавам нарастващата тенденция внуци да развиват болестите на бабите и дядовците - високо кръвно налягане, диабет тип 2 и др.

Преди време поисках среща с поредния министър на образованието, за да го запозная с тези факти и да споделя предложенията си за справяне. Подготвила бях лекции за деца и родители за здравословното хранене, както и програма за обучение на доброволци, които да разнасят полезните знания. Останахме си на ниво ръкостискания и това много ме натъжава. Разбира се, никога не отказвам покани за срещи с деца и възрастни, дори пътувам до отдалечени малки градове. Надявам се, че нарастването на интереса към живот без болести ще се увеличава все повече, особено сред младите хора.





Покрай ковид в целия свят на заден план останаха някои истински пандемии с доказан смъртоносен ефект - затлъстяването, диабетът, алергиите. Академично изследване от март 2021 г., проведено в Англия, доказа, че хората със свръхтегло прекарват много по-тежко ковид. И на този фон е важно да се разбере, че светкавичното отслабване е свързано с йо-йо ефект. Единственият начин за полезно сваляне на килограми и трайното задържане на отличните резултати е плодолечението или друг вид лечебно гладуване. То не е диета, а сигурен път към избавяне от нелечими, според официалната медицина, болести. Отслабването е само бонус към спасеното здраве.

Съветът ми е да се направи програма под наблюдение на опитен лекар и постоянен контрол на различни показатели. И да не даваме доверието си на самозвани експерти, които може да навредят със странни съвети и екзотични практики. Ако не успеем да отделим време за посещение в природосъобразна клиника, независимо коя и в коя точка на света, може да практикуваме свой режим. До обяд да не консумираме нищо освен плод, чай, вода, обядът и вечерята да са от постно ястие с богата салата и филийка пълнозърнест хляб. Изграждането на този навик ще ни направи не само стройни и впечатляващи, но и винаги заредени с енергия и усмивки.





- Кои са най-вредните комбинации на храни, които трябва да избягваме на всяка цена?

- Вредно е да се смесват продукти, в които преобладават белтъчини, с такива с високо съдържание на въглехидрати. Обяснението е много просто. Разграждането на белтъчините до аминокиселини се осъществява в стомаха и дуоденума, а процесът на разграждане на въглехидратите до глюкоза започва още в устната кухина и завършва в дуоденума. Попаднали заедно в стомаха, нито белтъчините, нито  въглехидратите могат да се смелят и усвоят добре. И вместо ползи за организма двата процеса предизвикват гниене на белтъчините и ферментиране на въглехидратите. Последиците са пагубни, доказано е, че могат да доведат дори до поява на рак на дебелото черво.

Но вместо да се стряскаме излишно, е достатъчно да спазваме прости правила. За обяд да избираме животински продукти /веднъж седмично/ - месо, сирене, риба, като в никакъв случай не ги смесваме, или пък бобова храна, която също е с високо белтъчно съдържание. За вечеря е препоръчително да имаме на трапезата ориз, картофи, елда, спагети или друг вид въглехидратно блюдо. И двата вида храни се комбинират чудесно с голяма салата от пресни сезонни зеленчуци.





- Трябва ли да изключим напълно месото от лятното меню? Има ли компромисен вариант за тези, които не могат без месце в чинията?

- В лекциите си пред пациентите винаги обяснявам, че веднъж седмично може да имаме на трапезата качествен животински продукт. А прясно уловена риба в любима компания през лятната почивка е истинска наслада. Важно е да сме внимателни при подбора на продуктите и месо, млечни, риба и яйца да комбинираме само с голяма салата, подправена със сок от лимон и без сол. Може да си направим дресинг от авокадо, ядки и зелени растения, с което да осигурим по здравословен начин вкуса на солта. Прекаляването с нея е вредно и може да предизвика отоци по цялото тяло, повишаване на кръвното налягане и други неразположения.

- Доколко трябва да намалим тестените храни и сладките изкушения - сладоледи, торти?

- Когато се храним здравословно, не ни напада глад за сладко, тестено и пържено. Вкусът ни се променя и вече не ни привличат изкушения, които по-рано сме приемали до натъпкване. В нашия медицински център приготвяме за пациентите, които са на разтоварващ режим, или на захранване квасен хляб от пълнозърнести семена. Много от от тях споделят, че след престой при нас и занимания в кулинарното училище, вече си правят хляб у дома. Шепа сурови ядки са отличен десерт за всекиго, а в комбинация със сушени и пресни плодове се правят впечатляващи торти и десертчета.





- Можем ли да си позволим малки „прегрешения“, без да увеличим талията?

- В никакъв случай не заклеймявам няколко блокчета шоколад или парче месо от барбекюто. Ако ги приемаме като прегрешение, ще се натоварим излишно, идеята на плодолечението е да променя мисленето и нагласите, а не да ни оставя в омагьосан кръг от упреци и терзания. Интересно е, че най-стриктни в здравословния живот стават хората, които цял живот да имали три пъти на ден „месо с колбаси“ и не са си представяли, че ядково кюфте или ядков таратор могат да са толкова вкусни. Но да не чакаме гранични състояния, а да изберем здравето. С малки стъпки то е постижимо.

- Остава ли златно правило за постоянно тънка талия „Винаги ставай от трапезата малкo гладен“?

- В резултат на изнесени данни от клинични проучвания на водещи световни университети много златни правила претърпяха редакция. Например дълго повтаряният съвет към бременните „Носиш двама, яж за трима“. Доказа се, че стриктното природосъобразно хранене на бъдещата майка прави чист и подреден света на бебето още от утробата. Показва го и личният ми опит.





А за тънка талия не е необходимо да сме гладни и сърдити на света, защото половината пържола и картофките са останали в чинията. Приемът на пресни плодове и зеленчуци, бобови и зърнени храни заради многото фибри в тях, засища достатъчно и ни прави енергични и усмихнати.

- На кои плодове и зеленчуци да заложат дамите, за да отидат на плажа със сияйна кожа и коса?

- Както вече споменах, през лятото е най-добре да се приемат предимно слънчево узрели плодове и зеленчуци, така организмът се пречиства и зарежда по естествен начин и кожата изглежда перфектно. Същото се отнася и за косата и ноктите. Много често пациентки споделят, че след програма на плодове и чай близки и приятели ги разпитват какво са направили със себе си, за да изглеждат така сияещи.

Ако в менюто има много животински храни, кожата става отпусната и сива, под очите се появяват тъмни кръгове, тонусът е видимо нарушен. Много пациенти търсят в нашия медицински център спасение след диети с прием само на месо и животински продукти. Добрата новина е, че помагаме и в тези случаи, но подобни експерименти са опасни за здравето.

За дамите напомням, че не бива да полагат грижа за добрия си външен вид само през лятото. Във всички сезони могат да са стройни, привличащи внимание и секси, ако се хранят правилно.





- Кои са любимите Ви летни храни, с които поддържате перфектна форма?

- Номер едно за мен са черниците. Обичам тези уникални български плодове и мога да им се наслаждавам в градината на къщата ни в родното място на съпруга ми Митко - село Слънчево. След тях са черешите по волята на природния календар. Имаме няколко дървета в двора, те се отрупват и дори водя там наши пациенти да си наберат чисти, свежи плодове. Всяка година правя по 20 дни гладуване на череши и черници. В края на лятото оставам по 20 дни на диня, пъпеши или праскови и грозде. Спазвам и всички пости, осветени от традицията на нашия мъдър народ. Много важно е да има редовна двигателна активност. Често сутрин с пациентите играя гимнастическите упражнения, подбрани от мен през годините заради отличното им влияние върху духа и тялото. Когато работният режим го позволи, ходя пеш. Наскоро изминах над 10 км за една сутрин сред свежестта на Рила, където през лятото работи медицинският ни център.





- Физическото пренатоварване в жегите е противопоказно. Какъв е оптималният активен летен режим - колко и как да натоварваме организма с движение, без да си вредим?

- Жегите наистина могат да са мъчителни, но предимно за хората, които ненаситно приемат храни боклуци, комбинирани с подсладени напитки, уж за разхлаждане. Плодолечението по естествен начин освобождава тялото от излишен товар и стимулира активността. Много пациенти са споделяли, че идвайки при нас, са очаквали да видят бледи и измъчени от глад хора, едва пристъпващи. И с удивление откриват, че всички са бодри и щастливи и с нетърпение чакат походите, народните хора, спортните танци, йога, каланетика, пилатес, китайската гимнастика и много други, организирани при нас спортни занимания. Съветът ми е - намалявайте храната в чинията, а увеличавайте крачките, за да сте здрави и да посрещате всеки нов ден с радост.


Какво четем:

🔴 Феноменът Мариана Везнева: Идат глад и тежки катаклизми!

🔴 Тайната е в пакетчето! Ето какво добавят тарикатите към пържените картофки, за да станат чудно хрупкави и сочни отвътре

🔴 Доматеница за зимата – такава вкусотия не сте опитвали

Източник: Марица



Коментари



горе