Чух и аз за прочутия Козунак в пералнята и реших да опитам - резултатът надмина всички очаквания, станаха ОГРОМНИ конци!


Сигурно сте чували за прочутата рецепта за Козунак в пералнята - домакините, които я опитаха, твърдят, че само така тестото гарантирано ще стане на конци. Цялата работа е там, че вместо да се меси продължително тестото (всички сме чували за прословутите 100 пъти, които според легендата тестото трябва да се удари в масата), за целта се използва един от най-разпространените домакински уреди, пералнята, чиято функция "центрофуга" успешно замества потенето над плота.





Звучи налудничаво, но решихме да опитаме и резултатът надмина очакванията ни! Козунакът на конци в пералнята  е лесен и бърз начин да се сдобиете с перфектния козунак за празника! Ето пълната рецепта стъпка по стъпка:





Козунак на конци в пералнята

Необходими продукти:

  • брашно - около 1.200 г
  • яйца - 4 бр. големи
  • мая - 14 г суха /2 бр./
  • захар - 200 г
  • глюкоза - 2 с.л.
  • прясно мляко - 1 ч.ч. топло
  • сол - 1 с.л.
  • захар - 1 с.л.
  • стафиди
  • шоколад
  • локум




За намазване:

  • белтъци - 1 бр.
  • вода - 1 к.ч.
  • захар - 1 к.ч.
  • захар - 50 г за поръсване

Начин на приготвяне:





В топлото прясно мляко добавяте сухата мая, солта и захарта. Оставяте да шупне маята около 10 мин. През това време си пресявате брашното 3 пъти.

Разбивате си яйцата със захарта и глюкозата с миксер на гъста пяна. Изсипвате яйчената смес в купата с шупналата мая. Започвате да добавяте брашното по малко за меко тесто. Оставяте тестото да втаса на топло за час-час и половина до удвояване на обема си.





Слагате тестото в плик, добавяте олио, след това в още 2 плика - общо в 3 плика, да е по-сигурно. Пускате пералнята само на центрофуга без вода за 3-4 мин, съветват от gotvach.bg.

тесто в пералнята





Изваждате, слагате олио и пак увивате, така 2-3 пъти в пералнята, докато ви свърши олиото. Ако видите, че оборотите стават много силни, я спрете.

Изваждате, премесвате тестото с още малко олио. Оформяте козунака и правите плънка по желание. Втасва около 30 мин.

Намазвате с разбит белтък/жълтък и печете на 150-170 градуса. Ако започне да загаря, намаляте печката и покривате с алуминиево фолио.





намазване тесто жълтък





След като козунакът на конци се опече, си направете сиропа от вода и захар. Мажете топлия козунак и поръсвате с захар.

козунак на конци

Да ви е сладко!


Какво четем:

🔴 Веско Маринов наистина се ядосва на Рачков истински и изплака от яд:

🔴 "У нас няма кренвирш, който да се произвежда от месо!" Роден преработвател разкри голата истина за "българското месо"

🔴 Отиде си голям български учен

Източник: За Жената



Коментари



горе