Здравословна и диетична супа с бистър бульон


Това е една супа, която се приготвя изключително лесно, винаги се получава и е изключително полезна както за възрастните хора, така и за малките деца

В българската кулинария основно приготвяме два вида супи – със запръжка и застройка, без запръжка и с бистър бульон.

За хората, които искат да отслабнат или имат проблеми със стомаха като язва, колит, гастрит и други, супите със запръжка не са полезни. Застройката не е вредна, но супата става по-тежка.

Рецептата,   която ще научите сега за диетична и здравословна супа, зная от моята баба. Тя е лесна и сравнително бърза за приготвяне. Позволява да я приготвите със зеленчуците, с които разполагате в момента без точни пропорции.

Подходяща е и за хора, които постят или са вегетарианци.

Продукти:

картофи

кромид лук или праз лук

1-2 моркова

карфиол – вече можем да използваме и  броколи

грах

царевица

гъби

фиде

сол и червен пипер

целина – може да използвате магданоз, но на картофена супа целина – листа и дръжки подхожда много повече


Приготвяне:

Баба наливаше вода в тенджера и я слагаше на котлона да се топли.

Когато водата стане гореща, дори и да не е завряла, слагаше нарязани абсолютно всички продукти без целината.

Добавяше сол и олио. Оставяше ги да се варят. Няма риск някои от зеленчуците да уврат, а други да останат сурови или преварени.

Ако по време на варенето водата е започнала да извира, доливаше по желание.

Когато продуктите започват да увират, тя слагаше фиде.

Когато фидето уври, отнемаше от огъня и добавяше червен пипер и нарязаната на ситно целина, която омеква от горещия бульон, но не се преварява.

Тази супа гореща е много подходяща в студените дни и когато човек се разболее от грип.

Когато я оставите да изстине, тя е разкошна разхлаждаща и освежаваща храна в летните жеги.


Какво четем:

🔴 На 5 декември имен ден празнуват

🔴 Как да си намерите работа в Лондон?

🔴 Изберете си плавателен съд и вижте какво означава

Източник: ТОПактуално.ком



Коментари



горе