Белен боб за Бъдни вечер


Продукти:
- 400 грама белен боб
- праз - млад и за предпочитане откъм главата, на вкус,поне два пъти по среден размер 12 см
- 3 моркова от по-големичките, ако са малки повечко
- щипка червен пипер
- щипка сол
- 2 щипки джоджен - поне бобът го обича и иска
- 2-3 лъжици доматено пюре
- чесън - може на скилидки, може и на прах - според вкуса, като се съобразяваме и с наличието на праза
- целина - може от главата, може и само листа - страхотният им аромат е достатъчен
- други подправки - може да проявите фантазия и гъвкавост, но трябва да се внимава да не се "пресоли" (или преподправи) гозбата.
 

Коледната вечер изисква постни манджи. И нали сме си българи е естествено да се сетим за нещо традиционно и близко до душата – боба. Разбира се, не трябва да пренебрегваме и музикалната му страна, но който не си пада по силните звуци може да използва белен боб. И като му се смени първата вода, шансът музиката да е съвсем тиха се увеличава.

Беленият боб е подходящ и за по-нежен стомах, при който, за съжаление, ще трябва да се лишим и от лютите чушлета за гарнитура. Но да преминем към приготвянето му. Вземате добре измита възголемичка тенджера като за гладни – все пак това ще е едно от основните блюда. Първоначално слагате боба да заври. След като поври десетина минути, трябва да смените „музикалната вода“. Междувременно ако сте привърженици на лекото запържване, може да го направите с праза, червеното пиперче, доматеното пюре и подправките. Ако сте по-загрижени за своя стомах спокойно може да пренебрегнете лекото запържване/задушаване. При толкова продукти и подправки хубавият вкус ви е гарантиран. След това слагате на дъното на тенджерата олио, боба и останалите неща. След като заври, премествате на малко по-бавен огън и се въоръжавате с търпение, в зависимост от капризите на боба.

Кога е сварен – това няма как да ви кажем отсега, пробвайте с лъжицата и изпитайте удоволствието, че старанието ви се възнаграждава с вкусна и добре приготвена коледна гозба.


Какво четем:

🔴 Огънят в сърцето срещу огъня, който убива

🔴 Само с бомби не става, трябва и слово срещу ИД!

🔴 Събраха средствата за лечението на 19-годишния Наско

Източник: az-jenata



Коментари



горе