Преди Коледа съседи си делят прасе по орташки


Фермери продават домашни суджуци и кървавица

Мераклии в града се кооперират и си делят прасе за Коледа. Дни преди празниците цената на килограм живо тегло на шопарите по селата върви около 3,50 – 4,00 лв. Това означава, че едно средно голямо прасе от около 130 – 140 кг излиза близо 450 – 500 лв. Не всеки може да извади толкова пари наведнъж, за да си позволи да има на трапезата си цял „коладник”. Затова и много съседи, приятели и колеги делят парите и за 250 лв. получават по половин прасе, готово отгледано и охранено с екологично чиста храна. По принцип стопанинът коли прасето, увива го в найлон и го дава на купувача. По споразумение обаче срещу още някой лев отгоре клиентът може да си получи стоката и транжирана, разфасована, подредена в пакети. Хората по селата, занимаващи се все още с отглеждане на прасета, споделят, че търсенето е голямо. Някои от купувачите давали капаро още от есента, за да са сигурни, че навръх Коледа няма да останат без прясна мръвка на масата.

Освен по цяло прасе или разделено наполовина, стопаните на село продават месо и на дребно на цена от 6,50 – 7,00 лв. килото. Има и такива, които пък правят вкъщи кървавица, наденица и суджуци и ги продават по пазарите или на свои познати. „Може и да не е особено законно и месото да няма печати и документи от санитарни и ветеринарни институции, но е вкусно, направено без разни консерванти, подобрители и овкусители. Само чисто месце, сланинка, дроб и подправки, направо да си оближеш пръстите”, категорични са опитвалите домашните колбаси на баба и дядо от село.

На кооперативния пазар във Велико Търново от около 20-ина дни се появиха търговци, които продават домашна кървавица, сланина и дуги. свински мръвки.

Иван ГЕОРГИЕВ


Какво четем:

🔴 14 години от трагедията пред дискотека "Индиго"! Оцеляла разказва за преживения ужас (Видео)

🔴 Белен боб за Бъдни вечер

🔴 Огънят в сърцето срещу огъня, който убива

Източник: Борба.БГ



Коментари



горе