Празнично гастрогуру: Постен пълнен лук с булгур за Бъдни вечер


ПРОДУКТИ

4-5 едри глави лук, 1/2 ч.ч. булгур, 150 г стафиди, 100 г гъсто доматено пюре или 200 мл доматен сок, чубрица, сол и черен пипер на вкус, 4-5 скилидки чесън, малко къри по желание, магданоз, олио или зехтин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Кипваме тенджера с вода и слагаме обелените глави лук в нея за 15 мин, като предварително отрязваме по една филийка от горната и долната част, за да омекне лукът и отвътре.

Оставяме ги да се охладят, а след това сваляме една по една люспите (обикновено се отделят по 2 пласта наведнъж), които ще пълним, като внимаваме да не се разкъсат.

Запържваме ситно нарязаната сърцевина от лука, която остава най-отвътре - тя не може да се пълни. Прибавяме стафидите, а след малко и доматения сок. Варим, докато се посгъсти, и слагаме булгура и малко вода. По желание може да добавим и накълцани черни маслини. Овкусяваме с чесъна на ситно и подправките.

Пълним лучените кошнички и сипваме по малко вода във всяка. Поливаме с малко зехтин и печем около 40 мин на 180 градуса под фолио, после още малко без него.


Какво четем:

🔴 Предколедно

🔴 Отечество

🔴 Питка за Бъдни вечер

Източник: 24 часа



Коментари



горе