Празнично гастрогуру: Печен боб с чесън в гювече


ПРОДУКТИ

Едър боб - сварен или готов от консерва (става дори по-вкусно и се приготвя по-бързо), 1 бурканче доматено пюре, 1/2 ч.ч. мазнина - зехтин или олио, 1-2 глави лук, 1 глава чесън, червен пипер, чушки за сервиране, подправки на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сваряваме боба, като хвърляме няколко води. Добавяме сода за хляб, за да уври по-бързо, и кочан царевица, за да стане по-вкусен. Варим в гювеч, докато остане на мазнина или в тенджера до максимално сгъстяване. Малко преди това добавяме гъстото доматено пюре, лука и подправки по желание.

Прехвърляме боба в тава или в отделни гювечета. Поливаме го със струйка зехтин и във всяка порция добавяме по 3-4 пресовани едри скилидки чесън.

Запичаме, докато хване лека коричка.

Поднасяме ястието с чорбаджийски чушки от туршия или люти рибки, които предварително сме “напукали” (изпекли от всички страни за кратко) на плочата на котлона и сме смесили с олио, оцет, чесън, много копър и магданоз.


Какво четем:

🔴 Коледни празници в Българското училище към Посолството в Лондон

🔴 Магията на теснолинейката в Родопите

🔴 Забравеното село Колишовци и миналото, което не помним

Източник: 24 часа



Коментари



горе