Виното пази сърцето


Виното е не само чудесно допълнение към храната, но има и редица лечебни свойства, стига да се консумира в разумни количества. Виното има антиоксидантни, антиканцерогенни, антитромбоцитни и противовъзпалителни свойства. Доказано е, че при редовна консумация виното допринася за предотвратяване развитието на сърдечно-съдови заболявания и ракови болести.

Анализирайки статистиката за смъртността в САЩ и Франция лекарите достигнали до неочаквани резултати. При хора еднакво предразположени към сърдечно-съдови заболявания (високо кръвно налягане, висок холестерол в кръвта, злоупотреба с мазнините и цигарите), във Франция смъртността вследствие на сърдечни пристъпи е с 36% до 56% по-ниска отколкото в Америка. Този факт наречен "Френски Парадокс" бил изследван много внимателно. Бил изучен начинът на хранене на участващите в експеримента. Оказало се, че смъртността от коронарна недостатъчност е обратно пропорционална на употребата на алкохол. Но сред алкохолните напитки само виното има ярко изразен превантивен ефект по отношение на сърдечно-съдовите заболявания. При умерена употреба на една до три-четири чаши вино на ден, смъртността вследствие коронарна недостатъчност се понижава от 15% до 60%, в сравнение с хората непиещи вино. На този риск обаче са подложени и пиещите повече от 6 чаши на ден.
Като продукт на алкохолната ферментация на гроздов сок, виното представлява сложна водно-алкохолна биологична система, в състава на която влизат вещества преминали направо от гроздето, плюс продукти на алкохолната ферментация и метаболизма на дрождите. Според някои изследователи общият брой на съставките е около 200, а според други много повече. Голямото разнообразие в състава на виното определя неговите хранително-вкусови и лечебни свойства.
Многобройни изследвания показаха, че фенолните съединения на виното играят важна роля в предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания. Установено е, че антиоксидантните свойства на фенолните съединения в червените вина противодействат на окислителните изменения на холестерола и намаляват възможността от появата и развитието на атеросклероза. Фенолните съединения на виното могат да доведат до отпускане на кръвоносните съдове, чрез въздействие върху епитела от плоски клетки, което подобрява циркулацията на кръвта и по този начин се предотвратява развитието на коронарните болести на сърцето. Антоцианите подобряват еластичността на кръвоносните съдове и предпазват от сърдечно-съдови заболявания.
Алкохолът оказва влияние и върху инсулина. Твърде високото ниво на инсулин или нарушеното му усвояване от организма също е риск за сърдечно-съдовата система. Чаша вино понижава (задържа) ускореното производство на инсулин, повишава чувствителността на клетките към него и намалява риска от коронарна недостатъчност.
По-нови изследвания през последните години, показват че при умерена консумация на червено вино (по 3-4 чаши на ден) в напреднала възраст по-рядко е заболяването от болестта на Алцхаймер. Виното пази и от рак. Както бялото, така и червеното грозде съдържат големи количества елагова киселина (вид фенолна киселина), която може да обезврежда канцерогени като бензопирин и други ароматни въглеводороди чрез химическо свързване с тях.


Знаете ли че:






При редовна консумация на вино спада нивото на лошия холестерол, а другите кръвни показатели се подобряват.
Значително намалява и рискът от тромбоза.
Намалява се и теглото, независимо от приемането на повече калории. Предполага се, че при консумацията на вино, обмяната на веществата в организма се подобрява и се изгарят повече калории отколкото се приемат с виното.
Виното засилва апетита и подобрява храносмилането като действа на стомашната секреция. Възбужда функционирането на черния дроб.
Виното се препоръчва при епидемии, причинителят на които се разпространява с водата за пиене. Юлий Цезар е задължавал войниците си да пият по литър вино на ден, а по време на поход удвоявал количеството, за да ги предпази от заразни болести.
По време на грипна епидемия и други инфекциозни заболявания се препоръчва пиене на горещо вино, подсладено с пчелен мед, което засилва имунната система на организма.
Червеното вино има феноли, произхождащи от кожицата и семките на гроздовите зърна. Те имат положително въздействие върху сърдечносъдовата система. Значителна част от тях са антиоксиданти.
Парафенолите разширяват кръвоносните съдове и укрепват еластичността на стените им. Те се намират се в десетократно по-големи количества в червеното вино в сравнение с бялото
Лабораторни изследвания показват, че туберкулозните и тифусни бацили загиват във виното само за 15 минути, а след трикратно разреждане с вода за 30 минути. Неслучайно се твърди, че всяка природна вода след прибавяне на вино в размер на 1/3 от обема й, може да се приеме за напълно обеззаразена.


Какво четем:

🔴 Пият българско вино от Ню Йорк до Токио

🔴 Траките са правили вино преди 3 200 г.

🔴 Хижи от старите ленти

Източник: Стандарт



Коментари



горе