Обърната баница


Bашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адрес mpopova@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ

Йорданка Фодор предлага класическа рецепта за баница с богата плънка.

ПРОДУКТИ

За тава с диаметър 26-28 см:

4 яйца, 300 г кисело мляко, 200 г краве сирене, 50 г краве масло, 4 с.л. олио или зехтин, 1 пакет фини кори за баница, 5 г бакпулвер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Разбъркваме киселото мляко с бакпулвера. Добавяме яйцата, разбиваме сместа за кратко, докато се хомогенизира.

2. Натрошаваме в купичка сиренето. Разтопяваме маслото и го смесваме с олиото. (Тавата, в която ще печем баницата, не трябва да е незалепваща. На дъното ѝ накапваме няколко лъжици от сместа с млякото и яйцата. Така баницата ще залепне за дъното и после при обръщането няма да изпадне от тавата.)

3. Слагаме първия лист кори. Поръсваме с малко сирене, после с малко от мазнината и няколко лъжици от млечно-яйчената смес. Редуваме кори и плънка, докато свършат. (Старайте се да надипляте корите на едри гънки, без да ги мачкате прекалено, за да стане баницата по-обемна и пореста. Върху последния лист кори не се слага сирене, само млечна смес и мазнина.)

4. Правим с остър нож по средата малък разрез на кръст - оттам ще излиза парата и баницата няма да се издуе в центъра. Печем в загрята фурна на 190 градуса до златисто. Подготвяме две или три обърнати купички или чаши с равна височина. Изваждаме изпечената баница и внимателно обръщаме тавата така, че да да стъпи върху чашите. Покриваме тавата с чиста памучна кърпа или покривка, оставяме баницата да изстине - така лесно ще се отдели от тавата, за да я сервираме обърната.


Какво четем:

🔴 Кунева да рестартира Българското възраждане

🔴 Озвучителна система ще информира туристите на Царевец на няколко езика

🔴 Всяка майка трябва да знае това! Най- лесният начин да свалите моментално високата температура на детето ви е...

Източник: 24 часа



Коментари



горе