Селска спържа



КОЙ ГОТВИ

Марияна Бончева ви предлага рецепта за една от любимите си зимни гозби. “Ако искате да стане по-пикантна, може да добавите люта чушка”, препоръчва тя.

ПРОДУКТИ

Свински черен дроб,

бял дроб, далак,

бъбреци, сърце,

момици, свински

черва – от всичко

по малко, парче

сланина,

3 стръка праз лук,

3 червени сухи

чушки, дафинов лист,

черен пипер, сол.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обръщаме червата и ги измиваме добре. Сваряваме карантията в подсолена вода за около 30 минути, като от време на време я отпенваме. Като поизстине, изваждаме карантията и я нарязваме на кубчета.

Нарязваме сланината на кубчета и я запържваме. Смесваме я с нарязания праз лук и ситно нарязаните сухи червени чушки.

Прибавяме нарязаните дреболии, подправките и пържим до готовност при постоянно разбъркване. Гозбата може да се консумира топла или студена, гарнирана със сурова туршия. Когато е в по-голямо количество, топлата спържа се разпределя в бурканчета и се залива с отделената мазнина.

Стерилизираме за 15 минути и се съхранява в зимника на студено.


Какво четем:

🔴 Аладжа манастир – най-запазеният скален манастир у нас!

🔴 Кобрата се изправя срещу Чисора на 9 април

🔴 Кметът на Видин дари 500 лева на първокласничка от село Синаговци

Източник: 24 часа



Коментари



горе