Палачинките на баба


Необходими продукти:

  • 3 големи яйца със стайна температура
  • 2 чаени чаши прясно мляко със стайна температура
  • 1 3/4 чаени чаши брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 5 супени лъжици безсолно масло, разтопено
  • масло за подмазване на тигана

Начин на приготвяне:

  • Пресейте брашното и солта в голяма купа.
  • Разбийте яйцата в средно голяма купа и добавете прясното мляко.
  • Прехвърлете яйчената смес в купата с брашното и разбъркайте добре до гладка консистенция.
  • Прибавете маслото, отново разбъркайте и приберете палачинковата смес в хладилник за минимум 2 часа. Тя трябва да е с гъстотата на боза, така че добавете още мляко или брашно, ако е необходимо.
  • Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън и го намажете с масло.
  • Изсипете 1/3 чаена чаша от тестото в тигана и леко го наклонете, за да се разпредели равномерно.
  • Печете около минута, докато горната страна на палачинката изсъхне, а отдолу се образуват златисто кафяви петна.
  • Обърнете я с помощта на шпатула и печете още близо 45 секунди до златисто кафяв цвят.
  • Прехвърлете палачинката в чиния и я покрийте.
  • Повторете с останалото тесто, като подмазвате тигана с масло на всеки 2 или 3 палачинки.
  • Сервирайте палачинките топли със сладко, мед, сирене или друго по избор.

Да ви е сладко!


Какво четем:

🔴 Не е ли Пирин най-красивата българска планина?!(Галерия)

🔴 За расите и малцинствата

🔴 Созопол през зимата

Източник: Фрамар



Коментари



горе