Троянец се прочу с балканско суши


Добро прасе или голям майстор трябват за хубава сланина? Може ли от всяка греяна ракия да стане еликсир? Отговорите на тези трудни въпроси даде шестият пореден празник в Априлци, посветен на любимите балканджийски питиета и мезета. Купонът отдавна не е само регионален, защото върли кулинари прииждат от цялата страна. Напук на здравословните съвети на Бойко Борисов, сланинката се радва на голяма почит по всички краища на България. Затова и битката в Априлци е толкова люта, а журито винаги скубе коси докато обяви победителите.

Гости и участници се забавляваха от сърце на купона, който задръсти центъра на Априлци. Оркестър от Стражица, комиците от Лесидрен, духовата  музика на Бойко Ковачев и танцьори самодейци се раздадоха за доброто настроение.
Една от най-големите атракции бе приготвянето на бабина гозба - ястие с 30 кг сланина, 600 яйца и 30 кг праз лук. Друга вкусотия, която  опитаха гостите, беше шарен боб в гърне със сланина.
В крайна сметка титлата за баш майстор на сланинката заслужи столичният кръчмар и виден троянец Хаджи Събин Ранков. Той призна, че голяма заслуга за успеха има младото и добре угоено прасе, отгледано на воля в Троян. От него е шампионската сланинка.
Другата тайна е рецептата на дядо му Съби как да се реди и осолява деликатесът. Иначе Ранков вече е вкарал сланината в кулинарните си атракции. Предлага я като балканско суши в заведението си "Троянците". Вместо с риба оризът се комбинира с тънки резенчета сланина и на външен вид може да излъже всеки японец.   
Като награда за триумфа в Априлци Събин получи малко прасенце, което също ще бъде гледано в широкия декар и половина двор, където се е вихрел неговият предшественик.
За съжаление на Ранков гозби със сланинка не са включени в шоуто "Мастър шеф", където той участва. Гостите в кръчмата му обаче могат да пробват любимото мезе.  
За срам на мъжете, дошли на събора в Априлци, шампион сред ракиджиите се оказа Донка Илиева.
В другите съпътстващи надпревари победители станаха Васил Василев с мезе от овча пъстърма и Пенка Мирчева, чиято баница бе призната за номер 1 сред гозбите без сланина.
"Толкова хора не са се събирали на този площад" констатира на финала Дончо Пачников, шеф на местното читалище. С електората се омешаха и зам.-министърът на регионалното развитие и благоустройството Николай Нанков,  депутатът Иван Миховски и областният управител на Ловеч  Ирина Митева.
Стоян Палейков 

Какво четем:

🔴 Отървете се от токсините с пост

🔴 Борбата извади нов ас на европейското

🔴 България става световен производител на шафран

Източник: Стандарт



Коментари



горе