Болярски кюфтенца


Продукти:
За кюфтенцата: 600 гр кайма, 2 глави кромид лук, 2-3 супени лъжици прясно мляко, смлян черен пипер, сол, брашно за овалване, олио за пържене; за соса - 3 супени лъжици брашно, 30 гр краве масло, 200 мл течна сметана, 1 чаена чаша месен бульон /от кубчета/, смлян черен пипер, сол; 4-5 картофа, 3-4 моркова, 3 глави кромид лук, 100 гр краве масло, 1 чаена чаша грах, 4-5 скилидки чесън, 3 супени лъжици вино.

Приготвяне:
Омесете каймата със ситно нарязания лук, прясното мляко, черен пипер и сол на вкус и оформете малки кюфтенца. Оваляйте ги в брашното и ги изпържете в сгорещено олио. Пригответе соса - запържете брашното до златисто в кравето масло, добавете сметаната и бульона, овкусете със сол и черен пипер и варете, докато кашата се посгъсти. Нарежете на кръгчета почистените моркови и картофи, лука на пръстени и ги задушете заедно в 100 г к краве масло. поръсете със сол и черен пипер. Наредете половината в гювеча, отгоре разположете кюфтенцата и покрийте с останалата част. Залейте със соса, прибавете виното, граха и ситно нарязаните скилидки чесън и сложете капака. Гответе на умерен огън до готовност.


Какво четем:

🔴 Сирница и Конски Великден в Челопеч

🔴 "Българин към 14х8000"

🔴 До родното място на Макгахан

Източник: guveche



Коментари



горе