Вкусното чеверме се върти 6 часа, овързано с канап


Мнозина свързват хубавата празнична трапеза с чевермето. И тук в двубоя какво месо да изберем - агнешко или ярешко (Вижте темата В сезона на агнешкото: Изберете ярешкото, пази сърцето), категорично печели второто. Преди да го сложите на шиша, месото трябва да се осоли и поръси с пипер. След това е важно то да се разположи добре около шиша и да се овърже внимателно, за да не се обръща. За овързването майсторите на чевермето препоръчват канап, а не корда, защото тя наранява месото. По същата причина трябва да се избягват и щипките за прихващане. Огънят трябва да е по-голям при крачетата и по-малък при плешките на животното. Чевермето трябва да е разположено на около 30-40 сантиметра от горящите въглени и да се върти постоянно.

Продължителността на печенето зависи от големината на животното. За 10-килограмово яре е между 2,5 и 3 часа. Най-хубавото чеверме обаче става от животни, които са 20-22 килограма, а оттам и времето за приготвянето му е поне 6 часа. Обикновено се сервира с картофи или ориз, гарнирани със свежа зелена салата.


Какво четем:

🔴 10 признака, че сте богати

🔴 8 плода срещу рака

🔴 Соцът окраде колите на гнилия Запад

Източник: Марица



Коментари



горе