Магии в кухнята Мамалига (качамак)


НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

200 г царевично брашно

800 мл прясно мляко

200 мл вода

30 г (1 с.л.) масло (маргарин, свинска мас)

100 г сирене

1/2 ч.л. сол

За запръжката:

150 г сирене

50 г масло

100 мл олио

1/2 с.л. червен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В подходяща тенджера слагате млякото, водата, маслото, натрошеното или настъргано сирене и солта и слагате на огъня да заври. Щом заври сипвате брашното и с дръжката на дървена лъжица правите дупка в средата и полекичка почвате да бъркате. Не се притеснявайте, ако ви стане на бучки, пуснете веднага пасатора, докато ври, и сместа се изглажда. Щом почне да бъка на мехури, махнете от огъня и разлейте в 3 чинии. Оставете малко да поизстине и с лъжица направете няколко вдлъбнатини, поръсете с настъргано или натрошено сирене. Сложете олиото и маслото да се загреят, прибавете червения пипер и веднага с лъжица залейте обилно всяка чиния. Мамалигата се консумира топла, но и студена също е вкусна.


Какво четем:

🔴 Аз съм туркиня и обичам България

🔴 Кастра Мартис – приказната крепост в Кула

🔴 Дръжте мутрите далеч от границата

Източник: Фактор



Коментари



горе