Хляб с ракия и малиново вино


Уникален хляб, замесен с ракия и картофи се превърна в истински хит на открития във Велико Търново Международен кулинарен фестивал „България посреща вкусовете на света”. Ръчно омесения сладък хляб бе представен от гостите от съседна Румъния, които впечатлиха присъстващите още и с вкусните си салами с чушка, кашкавал увит в ароматна борова кора и сладко от сливи, направено по рецепта отпреди повече от 600 години. Другият най-наобикалян от изгладнелите гости щанд бе този на Дания, където се представяха познатите в цял свят даниши. Това са традиционни скандинавски сладки приготвени с уникално нежно и крехко бутер тесто и четири вкуса: с малиново сладко, с ванилов крем и лешници, с канела и с кленов сироп и орехи. Историята на този вид сладки е от далечната 1830 г. когато пекарите в Копенхаген обявяват стачка. За да не остане градът без хляб, управниците се обръщат за помощ към съседните държани. В Дания пристигат пекари от Австрия, които донасят със себе си своята рецепта за бутер тесто и кроасани. По-късно датчаните запазват тази рецепта, усъвършенстват я и така се появяват дашините. Те ухаеха отдалеч и караха гостите на фестивала да преглъщат и да се облизват. За тяхно разочарование обаче ароматните сладки не се раздаваха, а се продаваха и от тях можеха да опитат само по едно парченце. Това обаче не попречи на по-нахалните баби и дядовци да минат набързо по десетина пъти пред щанда и така да си похапнат хубаво на аванта ароматни дашини.

Сред останалите участници свои щандове бяха подредили още 15 държави. Индия се представи с екзотичните си подправки, варива, чай и туршията от манго. Италия беше заложила на традиционните пасти, сладка и зехтини. Подправките и дребните сладки бяха основното и на щанда на Израел. Българските производители също се представиха достойно на фестивала с традиционни родни великденски козунаци, коледни гевреци, филийки с домашна лютеница и домашно цедено кисело мляко. Опашка се нареди и пред щанда, на който се извършваше дегустация на малиново вино. Желаещите можеха и да си купят от божествения еликсир срещу цена от 18 лв. бутилката.

Международният кулинарен фестивал се организира общо в седем български града в партньорство с Министерството на туризма и 17 чуждестранни посолства у нас. Целта му е да представи кулинарните традиции, обичаи и многообразието на културите по света. По време на форума майстор готвачи от Израел, Белгия, Индия и България ще демонстрират уменията си. Гостите ще могат да си купят и специално изработени сувенири, приходите от които ще отидат в подкрепа на Програма „Ин витро” на община Велико Търново.


Какво четем:

🔴 Поли Генова: Победата не ме променя, радвам се на емоцията в очите на хората

🔴 "Най-силният мъж на Америка" е българин

🔴 Язовир Голям Беглик

Източник: Монитор



Коментари



горе