Българин, живеещ в Лондон, изкушава пловдивчани


Глобален квартален магазин отваря в сърцето на “Капана”. Колективът, който стои зад инициативата в рамките на One Design Week 2016, е базиран в Европа, но е с множество влияния от всички краища на света.

За акцията A Global Corner Shop пред Plovdiv24.bg разказва българското участие в нея – продуктовият дизайнер Александър Таралежков.

Александър живее от 10 години в Лондон. Завършил е продуктов дизайн, консултант е на ресторанти в най-различни кътчета по света, креативен директор е и на списание за ресторантьорската индустрия.

Глобалният квартален магазин в Пловдив се ражда като приятелска идея, споделя той. Целта на акцията е да представи храната като свързващ елемент между различни култури, общности и отделни индивиди.

За рафтовете на магазинчето – което ще предствлява голям метален куб с размери 2 на 2 на 2 метра, в момента готвачи подготвят истинско интернационално меню с френски, шведски, китайски и естествено – български рецепти.

“Решихме да е магазин, а не ресторант, защото не може да готвим на живо за толкова много хора. Ястията ще са опаковани на малки хапки и любителите на храната ще могат да си вземат от всичко, което им хареса.”

А какво всъщност ще изкушава пловдивчани и гостите на града от Глобалния магазин на квартал “Капана”? Чипс от водорасли за вегетарианците и чипс с пилешка сол за всички останали, мраморни яйца, приготвени с много подправки, хлебчета на пара. Българският принос пък ще е таратор и вегетарианска мусака. Останалото е изненада.

Що се отнася до традиционните родни квартални магазинчета, Александър споделя, че най-странен е точно фактът, че човек няма директен достъп до стоката.

“Казваш: “Искам това, това, това и това” и ти го дават. Във Великобритания, например, в повечето случаи тезгяхът е само при стоките, забранени за лица под 18 години – алкохоли цигари, а кварталните магазини се държат предимно от представители на някое малцинство. Отделно – в някои от английските магазинчета има поща.

В Азия пък е коренно различно – там има микровълнови печки и на място те питат дали не искаш да си стоплиш продукта”, разказва впечатленията си от кварталните магазини по света младият дизайнер.

Но и в България, където магазинчетата предлагат стоките от първа необходимост в консервативен дух, хората също се отварят към новото.

“В “Капана” точно такъв глобален магазин би паснал идеално”, категоричен е Алекс.

“Идвал съм много пъти в Пловдив. Прави ми впечатление, че преди квартал “Капана” бе почти изпразнен, занаятите изчезваха. Сега креативността се завръща. Промяната наистина става бавно и трудно, но когато има толкова голяма енергия, съсредоточена на едно място, тя започва да се случва.

Прекрасно е, че тук всички се познават, помагат си безкористно. Има го чарът на по-малките по мащаб места. И ако имаш правилната нагласа за нещата, те се получават”, споделя той.

На финала Алекс разкрива и своята тайна подправка за живота –  доброто настроение и усмивката.

Глобалният магазин отваря врати в петък от 18 часа на ул. “Христо Дюкмеджиев” 10.


Какво четем:

🔴 Стоичков става дядо на момиче

🔴 Волейболистка получи предложение на терена

🔴 Ученик от Стара Загора намери и върна пенсията на възрастен човек

Източник: bulgarianbusiness



Коментари



горе