Зимата не можем без нея: мажа върху филийки, използвам за гарнитура или просто я хапваме с лъжица. Чудна патладжанена икра!



Сигурно и вие затваряте патладжани за зимата. На нас са ни любими. А тази рецепта е просто божествена - става за предястие, гарнитура или просто си го хапвате от бурканчето върху филийка!
Продуктите са достатъчни за 6 половинлитрови бурканчета, пише zajenata.bg.


Патладжанена икра:

Продукти:

1 патладжан

5 домата

4 моркова

1 скилидка чесън

5 глави лук

1 червена пиперка

1 люта чушка

1,5 ч.л. сол

50 мл олио

магданоз

Приготвяне:

Измийте патладжана, отрежете дръжката и го разрежете на половинки, след което ги сложете върху хартия за печене и печете в продължение на 25 минути на 200 градуса.
Измийте и обелете лука, чесъна, морковите, доматите, почистете семената от чушката и лютата чушк. Прекарайте обелените зеленчуци през месомелачка. Лука смелете в отделен съд.
В тенджера загрейте олиото и запържете лука до златисто-кафяво. Добавете останалите зеленчуци и варете на слаб огън за 30 минути.
Извадете патладжана от фурната, обелете и смелете. Добавете го към останалата част от зеленчуците, посолете и оставете да къкри още 30 минути.
Разпределете икрата в стерилизирани буркани, покрийте с метални капаци, обърнете бурканите и дръжте така, докато изстинат. Не забравяйте да оставите няколко супени лъжици от икрата, за да я намажете върху филийка хляб - божествено вкусно е!

Добави в Facebook


Какво четем:

🔴 Уникални кадри на България с дрон! Не сте виждали Белоградчишките скали по този начин никога! (ВИДЕО)

🔴 102-годишният бай Сандо разкри рецептата си за дълъг живот

🔴 Майката от Две могили има нужда от помощ, а не от обвинения

Източник: Блиц



Коментари



горе