Бивш военен храни агнета с билки


Демонстрационен център за преработка на мляко от рядката порода реплянска овца бе официално открит във ферма в село Репляна, община Чупрене. В него ще се произвеждат и продават кисело мляко и сирене по Наредба 26 за директни продажби.  Министерство на земеделието и храните е дало картбланш за това преди месец. Центърът е финансиран от българо-швейцарската програма за сътрудничество „За Балкана и хората”, а негови партньори са Българското дружество за защита на птиците и фондация „Биоселена”.

Собственик на центъра е Димитър Иванов, бивш военен. Той е създал фермата си през 2008 г. и вече има 500 броя овце. Стопанството е разположено в сърцето на Западна Стара планина - регион от Натура 2000. Животните се отглеждат пасищно и се хранят предимно със сено, в което има над 100 вида треви и билки. Затова Иванов с гордост твърди, че отглежда билкови агнета, които дават мляко с дъх на билки. 


Центърът ще се посещава от ученици, фермери и гости на селото. Целта е  да се  показва връзката между запазването на природата и устойчивото развитие на селските райони в територии с висока природна стойност, както и да се демонстрира как тази връзка може да е печеливша за всички - за местните хора, за бизнеса и за природата. Добавянето на стойност към първичния продукт води до повишаване на приходите във фермата, като същевременно потребителите получават достъп до чиста и качествена храна, а пасищата са добре поддържани, коментира шефът на „Биоселена” Стоилко Апостолов. 

След откриването на центъра шеф Валери Нешов демонстрира предимствата на продуктите, произведени от традиционни местни породи животни. Той приготви на място за гостите билково агне на барбекю, чийзкейк от прясно овче сирене и др. вкусотии.

Реплянската овца е разпространена в западната част на Стара планина,  в района около градовете Монтана и Белоградчик. Името  произлиза от село Репляна, в района на което е създадена чрез народна селекция. Към 2008 г. броят на представителите на породата е 3663 индивида, което я прави застрашен вид. Овцете са дребни, с правоъгълно тяло. Овцете са с тегло 36 - 48 кг, а кочовете 70 - 85 кг. Средната млечност за доен период е 70 - 90 литра.


Четете още:

🔴 Омагьосаното село Пирин

🔴 Какво нямаше да има, ако не беше дошъл 9-ти септември

🔴 Българин притежава най-красивото тяло в света





Източник: Марица





Коментари

горе