Фотогалерия: Как се прави селски хляб в десет стъпки

Необходими продукти за 4 хляба (около 800 гр всеки)
При първи етап:
вода – 1.600 кг. (съставките се измерват в килограми на везна)
квас – 430 гр
бяло брашно – 640 гр
пълнозърнесто бращно – 1.400 кг

При втори етап, добавяне на:
морска сол – 40 гр
вода – 50 гр

34-35 градуса температура за замесване
Фотограф: Юлия Лазарова