Дърпана баница

800-900 г брашно

400 мл топла вода

2 с. л. олио за намазване

2-3 с. л. оцет

1 ч. л. сол

1 ч. л. захар

За плънката:

3-4 яйца

400 грама сирене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пресяваме брашното, добавяме захарта, солта, водата, оцета и олиото. Месим тестото, докато спре да лепне по ръцете ни.

Приготвяме плънката, като разбиваме яйцата и след това добавяме към тях натрошеното сирене и малко олио.

Разделяме приготвеното тесто на 8 или 10 топки. Всяка от тях разточваме до дебелина около 0,5 см. Намазваме с олио дъното на тава. Слагаме кората, върху нея добавяме още олио и я покриваме с алуминиево фолио. Правим същото и с другите кори, като ги поставяме една върху друга. Изчакваме 20-30 минути, докато тестото придобие и необходимата за “дърпане” еластичност.

Разтегляме внимателно краищата на тестото на всяка кора, докато не станат почти прозрачни. Остраняваме ги, ако ни се струват дебели. Поръсваме готовата кора с малко олио и приготвената плънка. Навиваме я с помощта на покривка, която предварително сме сложили под нея.

Намазваме баницта с олио и я печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Какво четем:

Коментари