Родопска класика: Пататник на тиган
Ако сте почитател на Родопите и традиционните им манджи, то тази рецепта е за
вас. Докоснете се до неповторимия вкус на това кулинарно изкушение.
Необходими продукти:
1 кг картофи
2 глави лук, настъргани
3 яйца
1 ч.л. сушен джоджен
1 ч.л. червен пипер
50 мл олио
50 г краве масло
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Посоляват се и се слагат
да се отцедят добре. Изстискват се от отделения сок. Картофите се смесват с лука,
яйцата, джоджена и пипера.
В тиган се сгорещяват половината от маслото и олиото. Половината или 1/3 от картофената
смес се разстила на пласт с дебелина 1 см. Пече се на средно силен огън, докато
се зачерви. Пататникът се обръща внимателно върху капак или плоска чиния. В тигана
се сгорещява останалата мазнина и пататникът се връща да се зачерви и от другата
страна. Същото се повтаря и с другите части.
Поднася се горещ с кисело мляко.
Източник: "България днес"
Какво четем:
🔴 Писателят Георги Господинов със световно признание🔴 Следващия път бизнесът ще предложи отпадане на съботите и неделите
🔴 Петте най-полезни храни за организма
Източник: Блиц
Коментари
