Нашенско: Яхния със свинско и лук


Италианска, китайска, индийска – все по-често опитваме кулинарните шедьоври на чуждестранната кухня, но в един момент ни се приисква нещо нашенско с познати продукти и очакван вкус- свинско с лук.

Необходими продукти:

600 г месо от свински бут
600 г сварени и обелени картофи
600 г лук
300 мл пилешки бульон
300 мл светла бира
60 мл олио
4 стръка праз лук
3 скилидки чесън
2 дафинови листа
2 с. л. червен винен оцет
1 ч. л. кафява захар „Мусковадо“
1 ч. л. ким
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване

Начин на приготвяне:

Месото се реже на кубчета, лукът на полумесеци, а празът – на кръгчета. 

Свинското се овкусява със сол и черен пипер, овалва се в брашно, изтупва се от излишното и се запържва до златисто в половината олио. 

Месото се изважда, а на негово място се слагат нарязаните зеленчуци. Пържат се, докато започнат да се карамелизират.

Тогава месото се връща в съда. 

вкусява се с дафиновите листа, семена ким, сол и черен пипер на вкус. Готви се на слаб огън, под капак, докато месото омекне. 

Яхнията се сервира със сварени картофи.


Какво четем:

🔴 Българинът Емил, който живее на батерии и без пулс

🔴 Учителката, преборила рака, помага на свой ученик (Видео)

🔴 Създадоха общежитие от използвани контейнери

Източник: Вести



Коментари



горе