Свински пържоли с билков сос на тиган


Необходими продукти:

  • 1/2 чаена чаша брашно
  • 1 супена лъжица пушен червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/4 чаена чаша зехтин
  • 3-4 свински котлета, обезкостени
  • сол и черен пипер на вкус

За соса:

  • 1 1/3 чаена чаша пилешки бульон
  • 1 супена лъжица пресни билки, нарязани на ситно /розмарин, мащерка или градински чай/
  • 1 супена лъжица безсолно масло

Начин на приготвяне:

  • В плитка чиния смесете брашното, пушения червен пипер, солта и черния пипер. Разбъркайте.
  • Обтрийте двете страни на свинските котлети с 1 супена лъжица зехтин и ги подправете със сол и черен пипер на вкус.
  • Оваляйте в овкусеното брашно и отърсете излишъка.
  • Загрейте останалия зехтин в голям тиган на средно силен огън.
  • Добавете филетата и ги запържете за около 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят.
  • Прехвърлете ги в чиния и покрийте с алуминиево фолио.
  • Добавете пилешкия бульон в тигана, разбъркайте с дървена лъжица и гответе, докато леко се сгъсти и намалее наполовина.
  • Прибавете маслото и пресните билки и разбъркайте добре.
  • Върнете котлетите в тигана, заедно с отделилия се сос, намалете силата на котлона и гответе още 2-3 минути.
  • Поднесете свинските пържоли и билковия сос топли, гарнирани по избор.

Приятен апетит!


Какво четем:

🔴 Посвещение: На граничарите от под.10 330

🔴 Преглед на пАчата

🔴 Българи в Германия: Домът е там където си обичан

Източник: Фрамар



Коментари



горе