Суджук по селски


"Който е хапвал поне веднъж домашен суджук, да хареса поста, защото по-хубаво от домашното няма!"

Необходими Съставки

  • свинско месо - 2 кг
  • говеждо месо - 2 кг или телешко
  • месо - 500 г тлъсто
  • черен пипер - 4 ч.л. млян
  • захар - 2 с.л.
  • чубрица - на око
  • червен пипер - 1 с.л.
  • кимион - 16 г
  • черва - свински тънки за пълнене

Смелете телешкото и свинското тлъсто и нетлъсто месо. Ако предпочитате може и да го накълцате със сатър.

Омесете каймата с подправките и солта. Оформете каймата и я оставете да престои за 1 нощ на студено.

След това напълнете почистените черва със сместа, като усуквате през 15 см. Набоцкайте ги с игла.

С конец завържете краищата им и ги провиснете да се сушат на хладно и проветриво място.

Валират се с точилка през 1-2 дена. Суджукът по селски трябва да е готов след 24 до 48 дни. Ако не е добре изсушен, може да се консумира печен на скара.


Какво четем:

🔴 Лечебните сили на свинска мас

🔴 Откакто ги правя сама, няма недоволни вкъщи! Най-хрупкавите домашни пълненки:

🔴 Мощен чистач на отровите в тялото! Изсмуква ги като прахосмукачка за минути!

Източник: gotvach



Коментари



горе