Шаран плакия


Продукти:

6-7 големи хубаво узрели домата
или 1,3 кг от консерва
3 глави кромид лук
1 глава чесън
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. черен пипер 1/2 ч. л. червен лют
или 1 люта чушка, срязана
1/2 ч. л. сух риган
1 връзка магданоз
2 с. л. мед или захар
1 лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Шаранът се чисти през гърба - не през корема - разрязва се по гръбнака и се изваждат вътрешностите от там. • Така се отваря повече място за пълнежа.  Осолява се и се оставя за един час.  Обелените домати се нарязват или настъргват и задушават с едро нарязан лук, пресованият чесън, меда и сока на лимона. Накрая се прибавя ситно нарязаният магданоз. 
 Сместа  се разделя на две части.  Едната половина се разпределя в тавата.  С другата половина се пълни шаранът.  Рибата се покрива с кръгчета домат.  Пече се във фурна на 220 гр. за около 1 час. Вади се и по желание се махат кръгчетата домат.  Рибата се обръща с помощта на лопатки, за да се изпече от другата страна, като отгоре се покрива с тънки парчета от останалия лимон, кръгчета лук или домат. В доматения сос се поставят дафиновите листа.  Пече се още 30-40 минути, до изпаряване на течността от доматите - да остане на мазнина, при нужда се включва фурната само на долно печене.


Какво четем:

🔴 Вече не говорим за защита, а за отбрана на българската граница

🔴 Ресторантьор раздава топла супа в центъра на София

🔴 Радо - детето чудо, което живее напук на лекарските прогнози (видео)

Източник: Марица



Коментари



горе