Вкусни зелеви сармички


"Търпение, търпение, кисело зеле и сръчни ръце, това е тайната на най-вкусните зелеви сармички "

Необходими Съставки

  • кайма - 1 кг
  • лук - 3 глави
  • моркови - 3 бр
  • кисело зеле - 1 зелка
  • магданоз - 1 връзка
  • доматен сок - 1 шише
  • ориз - 500 гр
  • сол - 2 ч.л.
  • черен пипер - 2 ч.л
  • чубрица - 3 ч.л
  • червен пипер - 3 ч.л
  • олио - 50 мл

Лукът и морковите се режат на ситно. Каймата се размива предварително във вода, за да стане на трохи.

В дълбок тиган се сгорещява олиото и в него се запържват лукът и морковите. Когато са готови, към тях се добавя и каймата и е хубаво да се доразбие с тел, за да стане на трохи. Когато и каймата се е запържила добре, се добавя оризът, малко вода и подправките. Оставя се да къкри, докато течността не изчезне.

През това време киселото зеле се разделя на листа.

Когато оризът е набъбнал, към сместа се добавят доматеният сок и наситненият магданоз. Сместа се дърпа от котлона. На дъното на дълбока тенджера се слагат няколко зелеви листа. С помощта на чаена лъжица се слага по малко плънка във всяко листо, завива се добре и се подрежда в тенджарата.

Така се процедира до изчерпване на количествата. Накрая когато всички сърмички са подредени, в тенджерата се долива вода почти догоре и се слага чиния с отвора надолу, за да покрие сармите.

Ястието къкри на тих огън до готовност. Когато е готово, поднесете в чиния с наситнен магданоз 


Какво четем:

🔴 Интервю с Веселин Райчев, носител на наградата „Джон Атанасов”

🔴 Село вдига отново опожарена къща

🔴 Южната крепостната стена и "Камилите" - Хисаря

Източник: gotvach



Коментари



горе