Рецепта за Дърпана баница със спанак


Необходими Съставки

  • брашно - около 1 кг
  • сол - 1 ч.л.
  • вода - 400 мл хладка
  • оцет - 1 с.л.
  • олио - 3 с.л.
  • За плънката
  • спанак - 400 г
  • яйца - 4 бр.
  • сирене - 300 г
  • олио - мас или масло за намазване на тестото - около 200мл.

Направете кладенче в брашното и изсипете останалите съставки. Замесете гладко и еластично тесто и разделете на 16 равни къса. Покрийте и ги оставете за десет минути. Вземете една топчица и я притистете с длан, намажете с мазнина и поставете върху нея друга притесната топчица.

Така наложени ги разточете с големината на малка чинийка. Направете всички питки по този начин, намажете с мазнина, покрийте и оставете за 30 минути. През това време почистете спанака и го задушете в 2 с.л. олио.

Извадете го в купа, добавете разбитите яйца, натрошеното сирене и разбъркайте. Щом тестото се е отпуснало с намазнени ръце вземете една двойна питка и я раздърпайте като за мекица. Поставете издърпаната кора на плот върху покривка. С намазнени ръце издърпайте, като пъхате ръка под кората и леко теглите навън.

Когато кората е станала достатъчно тънка и прозрачна изрежете дебелите краища. Поръсете с плънка и олио и с помощта на покривката навийте на руло. Поставете кората в намазнена тава и навийте на охлюв.

Така процедирайте с всички останали кори, като всяка следваща завивате около предишната. Поръсете с мазнина и печете в загрята фурна на 180 градуса до златист загар. Готовата баница поръсете със студена вода и покрийте с кърпа за 10 минути.


Какво четем:

🔴 Васил Левски - завети и мисли

🔴 Пловдивчаните с големи сърца, които ни стоплиха с делата си през 2016 година

🔴 Момиче от Лом пътува из Европа с пиано и усмивка

Източник: gotvach



Коментари



горе