Любомир Тодоров-един успял млад Българин в Германия


Макар и съвсем млад, Любо Тодоров е вече утвърден и с богат опит готвач. Красноречиво говори за това офертата за работа, която той наскоро получи от ресторант в Германия оценен с две звезди Мишлен. Преминал през желязната школа на Cheff Ангел Станков и учил при най-добрия карвинг специалист в Европа Юрий Димо, днес Любо специализира в Германия и уверено гледа напред и крои своите планове за бъдещето. Запомнете неговото име. Със сигурност то ще бъде фактор в българската гилдия на готвачите в най-скоро време. Няма никакво съмнение!

Любо ,как се реши да заминеш за Германия?В кой град си сега?
РЕШЕНИЕТО МИ ДА ЗАМИНА ЗА ГЕРМАНИЯ ВЗЕХ СПОНТАННО. ИМАХ НУЖДА ОТ НЕЩО НОВО. СЪЩЕВРЕМЕННО ИМАХ И ВЪЗМОЖНОСТ ДА ЗАМИНА И ЗА ФРАНЦИЯ,НО ИЗБРАХ ГЕРМАНИЯ ТЪЙ КАТО СЪМ ИМАЛ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ В ТАЗИ СТРАНА И ПОЗНАВАМ И ЕЗИКА. РАБОТЯ В КУРОРТ НА 25 КМ ОТ ФРАЙБУРГ И НА 100 КМ ОТ ЩУТГАРТ.
До каква степен школата на А.Станков оказа влияние за твоето развитие?
Г-Н А.СТАНКОВ Е ЕДИН СТРАХОТЕН СПЕЦИАЛИСТ И ПЕРФЕКЦИОНИСТ. ТОЙ Е ЧОВЕКА ,КОЙТО МИ ПОМОГНА ДА ИЗГРАДЯ СВОЯ ХАРАКТЕР И НАЧИН НА ПОВЕДЕНИЕ В КУХНЯТА.
НАУЧИ МЕ ДА НЕ БЪДА БЕЗРАЗЛИЧЕН КЪМ ХРАНАТА,А КОГАТО ГОТВЯ НЕЩО ДА ГО ПРАВЯ СЯКАШ ЗА СЕБЕ СИ. С АНГЕЛ БЯХМЕ НЕ САМО КОЛЕГИ,ДОРИ СТАНАХМЕ ПРИЯТЕЛИ И ПРОДЪЛЖАВАМЕ ДА ПОДДЪРЖАМЕ ВРЪЗКА ВЪПРЕКИ КИЛОМЕТРИТЕ ,КОИТО НИ РАЗДЕЛЯТ.
ТОЙ МЕ ИЗГРАДИ,КАТО ГОТВАЧ,ЗА КОЕТО СЪМ МУ МНОГО БЛАГОДАРЕН. СЕГА МИ ОСТАВА САМО ДА НАДГРАЖДАМ.
Как се възприемат чужденците днес в Германия и по специално Българите?
ТОВА Е ИНТЕРЕСЕН ВЪПРОС,ВСИЧКО ЗАВИСИ ОТ ТОВА ,КАК БЪЛГАРИНА ЩЕ СЕ ПРЕДСТАВИ ПРЕД ТЯХ. СПЕЦИАЛНО КЪМ МЕН ОТНОШЕНИЕТО ИМ Е МНОГО ДОБРО, ДЕНЯТ МИ МИНАВА ДОБРЕ И ВСЕКИ ДЕН НЯКОЙ КОЛЕГА ИЛИ СЪСЕД ДОПРИНАСЯ ЗА ТОВА.
Какъв тип ресторант работиш и каква кухня предлагате?
РЕСТОРАНТЪТ Е 150 МЕСТА,КУХНЯТА Е МНОГО РАЗНООБРАЗНА. ПРЕДЛАГАМЕ АВТЕНТИЧНИ ЯСТИЯ ОТ НЕМСКАТА КУХНЯ ,КОИТО СА ДОСТА ВКУСНИ И ИНТЕРЕСНИ. "А ЛА КАРТ " МЕНЮТО НИ ВКЛЮЧВА И ИНТЕРНАЦИОНАЛНА ГУРМЕ КУХНЯ,КОЯТО Е ПОПУЛЯРНА НАПОСЛЕДЪК И В БЪЛГАРИЯ.

Има ли много Българи , поддържаш ли контакти?Има ли българска общност?
БЪЛГАРИТЕ ТУК СА ДОСТА. В ХОТЕЛА В КОЙТО РАБОТЯ НЯМА,НО РАБОТЯТ В СЪСЕДНИ. РАЗБИРА СЕ ПОДДЪРЖАМЕ ВРЪЗКА, ВИНАГИ СИ ПОМАГАМЕ И МНОГО ЧЕСТО СЕ СЪБИРАМЕ НА ПРАЗНИЦИ.
Приятелката ти е с теб. Намира ли се занимание и за нея?
ДА ПРИЯТЕЛКАТА МИ Е ТУК,ЗАВЪРШВА ВИСШЕТО СИ ОБРАЗОВАНИЕ И СЛЕД ТОВА ЩЕ ТЪРСИМ РАБОТА ПО СПЕЦИАЛНОСТА И.
Какви са твоите планове? Оставаш ли или се връщаш в БЪЛГАРИЯ?
ИМАХ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТУК В ГЕРМАНИЯ ДА ЗАПОЧНА РАБОТА В РЕСТОРАНТ “Michelin star” ТОВА Е СЕРИОЗНО ПРЕДЛОЖЕНИЕ ,КОЕТО ОБМИСЛЯМ. ЗА СЕГА ОСТАВАМ ТУК КЪДЕТО РАБОТЯ. В ПЛАНОВЕТЕ МИ ВЛИЗА СЛЕД 2 ГОДИНИ ДА ЗАМИНА ЗА ШВЕЙЦАРИЯ. РАБОТА В ХОТЕЛ ОТ РАНГА НА MARIOT, HAYAT, SHERATON - СЪЩО БИ БИЛО ДОБЪР ВАРИАНТ.
НЕ МИСЛЯ СКОРО ДА СЕ ВРЪЩАМ В БЪЛГАРИЯ. ГЕРМАНИЯ, АВСТРИЯ ИЛИ ШВЕЙЦАРИЯ,ТОВА СА СТРАНИТЕ,В КОЙТО БИХ РАБОТИЛ.
Прилагаш ли своите умения по карвинг на новата си работа?
ДА РАЗБИРА СЕ, НЕ ПРОПУСКАМ ВЪЗМОЖНОСТ. НИЕ СМЕ ЕДИНСТВЕНИЯ ХОТЕЛ,В КОЙТО МОЖЕШ ДА ВИДИШ ТОВА,ГОСТИТЕ ОСТАВАТ МНОГО ДОВОЛНИ. ЗА ТЯХ ТОВА Е МНОГО ИНТЕРЕСНО. РЕДЯТ СЕ С ФОТОАПАРАТИ И СНИМАТ.
Разкажи как виждаш немците през очите на един Българин в Германия.
НЕМЦИТЕ СА ДОСТА СПОКОЙНИ И ХЛАДНОКРЪВНИ ХОРА, НАУЧЕНИ НА РЕД И ДИСЦИПЛИНА,УМЕЯТ ДА СЕ ЗАБАВЛЯВАТ - РАЗБИРА СЕ КОГАТО ИМАТ ВРЕМЕ ЗА ТОВА. НА ПРЕДЕН ПЛАН
ПОСТАВЯТ РАБОТАТА И СЕМЕЙСТВОТО СИ.ИМАТ ЧУВСТВО ЗА ХУМОР, НЕ СА ЛИЦЕМЕРНИ И НАДУТИ,ВЪПРЕКИ СТАНДАРТА ИМ НА ЖИВОТ. ЗА ТЯХ НЕ СА ВАЖНИ-СКЪПИТЕ КОЛИ,ДРЕХИ , АКСЕСОАРИ,ЗА ТЯХ Е ВАЖЕН ЧОВЕКА!!!!
Разкажи с няколко думи за своите колеги с които работиш сега.
ВСИЧКИТЕ МИ КОЛЕГИ СА НЕМЦИ И ПОВЕЧЕТО СА МЛАДИ КАТО МЕН, РАБОТНИЯ ДЕН МИНАВА В ШЕГИ И СМЯХ, БЕШЕ МИ МНOГО ИНТЕРЕСНО,КАК НЕ МОЖЕ ДА СЕ УСЕТИ И КАПКА НАПРЕЖЕНИЕ
ПО ВРЕМЕ НА РАБОТНИЯ ПРОЦЕС. ГЛАВНИЯТ ГОТВАЧ Е НА 28 ГОДИНИ,РАБОТИЛ Е В МНОГО КВАЛИТЕТНИ ЗАВЕДЕНИЯ В ГЕРМАНИЯ, ШВЕЙЦАРИЯ И АМЕРИКА. ОТ НЕГО МОГА ДА НАУЧА ДОСТА ИНТЕРЕСНИ НЕЩА ,КОЙТО ЩЕ СА МИ ОТ ПОЛЗА.
Остава ли ти свободно време за забавления?
ДА РАЗБИРА СЕ. ВСЯКА СЕДМИЦА ИМАМ ДВА ПОЧИВНИ ДНИ, СЪЩО ТАКА ПРЕЗ РАБОТНИЯ ДЕН РАЗПОЛАГАМ С ЧАСОВЕ ПОЧИВКА, ПРЕЗ КОЙТО МОГА ДА РАЗПУСНА. В ГЕРМАНИЯ ИМА ДОСТА
ИНТЕРЕСНИ НЕЩА, КОЙТО ДА СЕ ВИДЯТ. КОГАТО ИМАМ ПОЧИВКА НЕ ПРОПУСКАМ ДА СЕ РАЗХОДЯ ДО СЪСЕДЕН ГРАД.


Какво четем:

🔴 Йордан Миланов - гениален архитект и голям българин

🔴 Гениален българин, с който трябва да се гордеем (видео)

🔴 Два театъра се биха за Стоянка Мутафова

Източник: hotelrestaurant



Коментари



горе