Задушен заек със зеленчуци, ракия и вино

Необходими продукти:

1 почистен и нарязан на порции заек
2-3 обелени моркова
2 глави стар лук
3 скилидки чесън
5 картофа
1 супена лъжица брашно
1-2 дафинови листа
2-3 зърна бахар
3-4 зърна черен пипер
сол на вкус
няколко стръкчета прясна мащерка
50 милилитра червено вино
30 милилитра ракия
1-2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете маслото и запечатайте месото. Оставете настрана. В същата мазнина сотирайте нарязаните моркови, лук, чесън и картофи. Подправете със сол, дафинов лист и мащерка.

Прибавете брашното, разбъркайте и налейте 2 чаени чаши вода, виното и ракията. Върнете месото към ястието, поръсете със зърната бахар, черен пипер и задушете за час и половина на слаб огън.

Ракията в ястието ще спомогне месото да се запази крехко и сочно. След готовност поднесете ястието топло, гарнирано с подправки по ваш избор.

задушен заек със зеленчуци, ракия и вино