Най-добрият хлебар на планетата е старозагорец. Вижте забележителната му история!


Най-добрият хлебар на планетата е българин и е от Стара Загора. Богдан Богданов получи уникалното признание от ЮНЕСКО, организацията го обяви за „живо съкровище“ след като направи проучване и установи,че българинът пече и произвежда най-чистия хляб на планетата.

Богданов е икономист от Стара Загора, но напуснал професията си и си направил частна малка пекарна, в която произвежда уникален хляб по автентична древна рецепта. Богданов разказва, че използва жива мая, която сам приготвя, с изворна вода, без никакви подобрители и консерванти.

Той обяснява, че след като налее изворна вода в ръженото брашно бактериите започват да се размножават чрез млечно кисела ферментация. След това маята трябва да стои на топло място, за да ферментира. Изпеченият хляб с такава мая може да стои цял месец, без да изсъхне и без да промени своя вкус.

“Затова в миналото нашите прабаби месели само веднъж седмично, и вкусът и състоянието на питките се запазвал цели 7 дни. Сега това се постига само с консерванти.“


Какво четем:

🔴 Биосферен резерват "Царичина" – едно късче прелестна българска земя!

🔴 Как да отглеждаме люляк

🔴 Божидар Димитров, или Как присъда за клевета се превръща в хвалба

Източник: zarata



Коментари



горе