Благоуханни кифлички


Продукти:

250 мл прясно мляко, 1 кг брашно, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 50 мл олио, 2 с.л. мас (масло, маргарин), олио за намазване на тавата, 1 бр. яйце

Варианти за плънка:

Солен пълнеж: сирене; смес от сирене и яйце; кашкавал; колбас; варено или печено месо
Сладък пълнеж: сладко, конфитюр, шоколад, локум, халва, задушени ябълки, каша от орехи с малко захар

За поръсване на кифличките:

солен пълнеж - морска или едра готварска сол; ким; червен пипер,

сладък пълнеж - захар, може смесена с малко канела или какао; сусамово семе; маково семе; орехи

Приготвяне:

Брашното се пресява 3 пъти. Маята се разтваря в хладка смес от 50 мл прясно мляко и 50 мл вода. Добавят 3-4 с.л. брашно. Получената рядка кашица се оставя на топло да втаса. Пресява се 800 г брашно със солта. Прибавят се 50 мл олио, 200 мл прясно мляко, 200 мл вода и 1 с.л. захар. Замесва се гладко и меко тесто и се оставя покрито на топло място да удвои обема си. Когато тестото втаса, се меси отново малко и се оформя на топка, която се нарязва на 8 равни части. Всяка част се оформя на топка. Всяка топка се разточва до 5 мм дебелина. Вземат се 4 кръга тесто и двете с.л. мас (масло, маргарин) се разпределят равномерно върху тях. Останалите 4 кръга тесто се поставят върху намазаните. Отново се разточват кръговете. Всеки се разделя на 8 триъгълника и в широката част се поставя по 1 ч.л. пълнеж. Загъват се в долния край както е показано на снимките, като леко се удължава с издърпване острият край на триъгълника. Кифличките се нареждат в намазнена тава и се намазват се със смес от 1 яйчен жълтък и 1 ч.л. олио. Поръсват се в зависимост от това с какъв пълнеж са. Пекат се в предварително загрята на 200С фурна.


Какво четем:

🔴 Петиция в интернет зове Путин да прати войски в България

🔴 Сладкия салам на баба - Рецепта

🔴 "Министър и оставка" - баснята на Димитър Подвързачов в актуален аранжимент

Източник: Марица



Коментари



горе